「朝市」の出し物「ころもん」

これ、分かりますか？

朝市で売るように袋に入れてしまいましたが

去年、漬けた「沢庵」。大原では「ころもん」です。

長期間漬け込んだものを「古漬け」と呼ぶのでしょうが

最近は古漬けになる前に売り切れて、一年を超える

ような「ころもん」がなくなりました。

古漬けの炊いたん、「贅沢煮」。これが美味しいんで

すけど。古い程、「贅沢煮」と思わせる味が出ますね。

市販されている着色された黄色い、甘い沢庵では

この味は出ないでしょう。

１００グラム、１００円程度で値段を付けてるそうです。

一本、如何でしょう。

以上です。