「わさび菜」

今朝の大原は本来の寒さに戻りました。

まだ、これから寒の入りですから、寒さも序の口です。

冬の野菜は寒さにあたると甘味が増すのですが、この

「わさび菜」は冬を越したほうが辛味を増すようです。

今朝の霜で「わさび菜」も白くなりました。

ご存知の事と思いますが、「わさび菜」と呼んでいま

すが、「わさび」の「わさび菜」ではありません。

元は「からし菜」から生まれたものです。

生の縮れた葉をつまんで食べると名前の通り、後味

がほんのり「わさび」の味がします。主にサラダに使

われる事が多いでしょう。

お浸しにもしますが、熱を加えると辛味は消えてしま

います。

何故か、サラダを思い浮かべるとパンとコーヒーが

食べたなってきた。さて、遅い朝飯と致します。

以上です。