「江都青長」大根（こうとあおなが大根）

「おばぁー」に青味大根（京の伝統野菜）の種を買って来てと頼んだら、こんな大根

の種を買って来たんです。大原からは滋賀県が近いのでそこの種屋さんで「青味大根」

の種と言って買って来たらしい。そらー、京都でも一般に流通してない大根やし「青

味大根」と聞けば「青長大根」（ビタミン大根）だと店の人は思うんでしょうね。

そんなんで折角買って来た種なんで「おばぁー」が蒔きました。

 

↑真ん中の畝が「江都青長大根」、左側の畝に植わってるのが本来植えたかった

「青味大根」です。

そこで、この大根をスティック状にカットし塩で頂く事にした。

肉質が緻密で水分少なめ、そんなんで少し堅いけど甘いですわ。こんなん私は好きですね。

それとアホの一つ覚え見たいに甘酢漬けにして見ます。

塩を降ってしんなりさせて水で洗ってからビニール袋にいれ、「かんたん便利酢」を加え

て一晩冷蔵庫で寝かせます。

もう、甘酢漬けも手慣れたもんですわ。

そして、明日の晩酌のアミューズはこの甘酢漬けから始まります。

早う、明日の晩にならへんかいな。

子供見たいなもんやな。

以上です。