「伏見とうがらし」

７月１５日明け方に降ったゲリラ豪雨で畑が冠水し

我が家の「とうがらし」もこれでダメかと思ってました。

意外と持ち堪えてくれましたわ。

最近感じる事ですが、「青枯れ病」で枯れてる「とうが

らし」をよく見かけすね。

これも気候の変化が原因でしょうか？

土壌の変化でしょうか？。

朝市や里の駅でも「万願寺とうがらし」がよく売られる

ようになました。その影響で「伏見とうがらし」が陰に

隠れてしまってるように見えます。

大原では昔から「万願寺とうがらし」が作られてた訳

ではありません。私の「とうがらし」のイメージは、や

はり「伏見とうがらし」です。

確かに「万願寺とうがらし」の方が肉厚で食べ応えが

あります。しかし、料理によっては「伏見とうがらし」

の方がいい場合もあると思ってます。

個人的な趣向ですが「ちりめんじゃこ」の炒め物、

煮物は「伏見とうがらし」が合ってると思います。

「味噌煮」も白いご飯に最高ですね。

何せ古い頭ですので、昔のイメージが強いだけかも

知れません。参考までにしといて下さい。

好みは人それぞれ。

以上です。