「京ささげ」（みやこささげ）２

新京野菜の試験栽培です。

６月の初め、夜中にほろ酔い気分で播いた「ささげ」

が、酔っ払いに播かれたにもかかわらず１０粒中

９粒が芽を出し、まずまずの成績で定植とネット張り

が完了致しました。

ところで「ささげ」ですが、普通、赤飯は小豆を使い

ますが、関東の方では、小豆でなく「ささげ」の豆を

使う風習があるそうです。

それは小豆は煮ると皮が破れやすい（切腹に通じる）

のに対し、ササゲは煮ても皮が破れないことから、

江戸時代の武士の間では赤飯に小豆の代わりに

使われるようになったそうです。

これは知りませんでした。

赤飯には小豆の方が美味しいと思うんですけど？

皮が破れている赤飯のイメージしかないので、豆

の形がシッカリ残っていると炊けてないような感じ

がしませんか？。

昔の武士には、プライドがあったんですね。

それに比べ私は、丸っぽ農民ですわ。

美味しかったらいいんです。

以上です。