我が家の畑「てんてんもみじ」３

今日は、昨日の雪とうってかわり晴天。しかし朝はまだまだ寒い。

今回は、京の伝統野菜である「畑菜」。江戸時代頃より菜種油を採るために

栽培されてきたものらしいです。

これも写真が素人で分かりにくい。勉強、勉強何事も。

　「初午」（２月の初めの午の日）に畑菜を食べる風習が京都にあるようです。

　もう、花の芽をつけ出してます。花が咲くと一般に「菜の花」と言われるものです。

花の芽が出るまでは、「畑菜」として、「からし和え」や「お揚げ」と炊いたり、花は花で

「菜の花漬け」にします。今年は生育が遅れているので４月中ごろ過ぎ頃から「菜の花

漬け」が「大原ふれあい朝市」や「里の駅大原」で売られると思います。

ぜひ、大原産「菜の花漬け」を食べてみて下さい。