我が家の畑「てんてんもみじ」２

また雪です。大原の「なごり雪」となるでしょうか？今年はどないなってんの。

　我が家の畑シリーズ、今回の大原野菜はこれ。

紅菜苔（こうさいたい）です。古くから大原で栽培されてきたものではありません。

中国野菜で冬場の野菜の少ない端境期にこうして花を咲かせます。

花と径を食べ、紫色をしてますが熱を加えると濃い緑色に変わり、簡単に塩コショウで

豚肉等と油炒めなんかに良くあいます。

　今日はこれくらいにして、「雪かき」かな？これから。