「薬味大根」

前回の「青味大根」に続いて、これも京の伝統野菜である「辛味大根」

です。種の袋には「薬味大根」と書かれていますが同じものでしょう。

他にも「吹散大根」（ふきちりだいこん）とも呼ばれてるそうです。

確かに、大根を摺ってみると水分が少なくて吹くと散ってしまいそうな

大根です。

冬場の鍋の薬味は、これが無いとあきません。意外と熱い鍋の具に絡

めると辛味が和らぐんです。本当は辛いままがイイんですけど程良い辛

味がヨロシおす。皆さん一度お試しあれ。

以上です。