「小蕪」のサラダ

先日、紹介した「小蕪」です。あれから変な物に凝りだ

しました。

品種は、「まるちゃん」（渡辺交配）。

極早生で、肉質は柔らかで甘味がありサラダに向いて

るようです。

種蒔きが遅かった為、ラディッシュの大き目のサイズに

しかなってないのですが、そこが又、いい所で丸カジリ

のサイズで手間入らずとなりました。

塩をふって頂きます。これが一番ですね。ドレシング

なんかは邪道と思えるほど「小蕪」の味が楽しめます。

「サラダ」の語源はラテン語の塩を意味する「サル」

又は塩を加える「サラーレ」から来ているとか。

「サラダ」の原型は塩やったんですね。

そう言えば塩も、色々な塩が売られてますよね。

ワタしゃ、伯方の塩しか知りませんが、産地、原料、

製造方法など、色々あるんでしょうね。

ちょっと、塩の勉強もしなあかんなぁ。

こらー、死ぬまで勉強ですわ。

以上です。