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出て来ました。
ウチの初物の菜の花漬けです。↑
大体、漬物って皆さんどうです。〆のご飯の友に食べはりませんか?食事でも
最後の方ですよね。
ところが酒飲みの私は食事の最初からフレンチでいうとアミューズ見たいなも
んで、コレを摘みながら酒を飲み始めるんですね。勿論、〆のご飯の楽しみで
もあります。
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漬物をアテにして酒を飲む。なんか貧乏人臭い話に聞こえるでしょうが、とこ
ろが私はそういう感じは全然ないんですね。
秋から菜の花の種を蒔き、蒔く為には元肥を入れて鋤き込み、畝を立てて整地
をする。真冬を過ぎれば追肥をし3月の中頃になれば、とうが立ち始め蕾が膨
らみ花が咲き始める。ちょうど春の香りが漂う頃ですわ。それを摘んで来て洗
って塩漬けする。おおよそ、そんな行程を経てウチでは毎年この時期に菜の花
漬けが漬け上がります。ウチのおばぁーが漬けてるんですけどね。
そんなんで、初め食べは大げさやけど、今年の味はどうや?っと緊張するよう
な感じがしますわ。
まぁ、そんな思い入れというか仕事の成果というか、それを食べる行為ですの
で、たかが漬物でも私にはアミューズになるんですね。
そして暫くコレを楽しむつもりです。
休肝日なんか止めてしまおかな。
以上です。
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