「春の皿には蕗の薹」

山菜の中で一番早いのではないでしょか？ 我が家の「蕗の薹」です。 まだ緑の部分は少ないですが、シッカリと芽吹く 準備をしています。 「春の皿には苦味を盛れ」と言われています。 冬の間、体に溜まった脂肪や毒素を灰汁の強い 山菜を食べて体を目覚めさせるのだそうです。 冬眠から覚めたクマが最初に口にするものが 蕗の薹。 確かに、ここ最近の体重が夏と比べて３㎏は増加 してます。どうりで . . . 本文を読む