![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/9e/3f8d98a0d28fa81f28b1df977628f5af.jpg)
昨年3月16日に大森西にオープンした「ラーメン大木戸」が、
本日21日と22日に1周年を記念して、比内地鶏をベースにした
「中華そば」が振る舞われる。では、伺いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/09/70/b5aacfb96062624ad50349eb44d6621e_s.jpg)
少し早めに到着して、お祝いの品を渕上店主にプレゼント。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6e/b1/63b1797a319d8f579da048099a30770e_s.jpg)
券売機で限定900円のチケットを購入すると、渕上店主から塩
と醤油の味が選べるとのことで、もちろん塩をお願いした。いつ
もの業者ではない所から購入した比内地鶏だそうで、とても高価
な食材だったとか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4b/72/7d1c6a27e616d8941f6e37816e5c4479_s.jpg)
さて、登場した一杯、白湯のように見えるスープをすすると、
鶏の旨味が十二分に抽出された軽~くとろみのあるもので、旨~
い。このスープに加水率の高い麺とピタリとマッチして箸が進む。
それに、鶏つくねが柔らかく舌の上にのせるとトロ~リ溶けて
くる。渕上店主は山芋を混ぜて柔らかくなりすぎたとおっしゃる
が、私はこれが良いなあ。
チャーシューも美味しいし、1周年だから味玉半分が彩りを飾
る。旨い一杯、ご馳走様でした。
本日21日と22日に1周年を記念して、比内地鶏をベースにした
「中華そば」が振る舞われる。では、伺いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/09/70/b5aacfb96062624ad50349eb44d6621e_s.jpg)
少し早めに到着して、お祝いの品を渕上店主にプレゼント。
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券売機で限定900円のチケットを購入すると、渕上店主から塩
と醤油の味が選べるとのことで、もちろん塩をお願いした。いつ
もの業者ではない所から購入した比内地鶏だそうで、とても高価
な食材だったとか。
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さて、登場した一杯、白湯のように見えるスープをすすると、
鶏の旨味が十二分に抽出された軽~くとろみのあるもので、旨~
い。このスープに加水率の高い麺とピタリとマッチして箸が進む。
それに、鶏つくねが柔らかく舌の上にのせるとトロ~リ溶けて
くる。渕上店主は山芋を混ぜて柔らかくなりすぎたとおっしゃる
が、私はこれが良いなあ。
チャーシューも美味しいし、1周年だから味玉半分が彩りを飾
る。旨い一杯、ご馳走様でした。