お客様向け朝食といっても、残りもので・・・
おでん・残った酒蒸しで貝汁・納豆玉子・ちくわ・山芋たんざく
おでん・残った酒蒸しで貝汁・納豆玉子・ちくわ・山芋たんざく
一時帰国中の長女夫妻のためのパーティ
日頃食べられないものを聞いてみたら、居酒屋メニューになりました！！
中トロ・赤いか・アボカドの握り
枝豆
めざし
あんかけ湯豆腐
イカの塩辛
油揚げ納豆
はんぺんとししとう
鶏モモの照り焼き
えいひれ炙り
酒蒸し
日頃食べられないものを聞いてみたら、居酒屋メニューになりました！！
中トロ・赤いか・アボカドの握り
枝豆
めざし
あんかけ湯豆腐
イカの塩辛
油揚げ納豆
はんぺんとししとう
鶏モモの照り焼き
えいひれ炙り
酒蒸し
やまやにて・・・
ブルーのラベルが目に入ってしまい・・おーーこれこれ！！
シャトー・フェレランベール
Chateau Feret Lambert 2006 Bordeaux Superrieur [RICH]
小細工なしのフルボディ！！直球ストライク！！！
タバリ・レゼルヴァ・エスペシアル・ピノ・ノワール
Tabali Reserva Especial Pinot Noir 2012 [SMOOTH]
これは、たぶん初めて飲んだと思われ・・・フレッシュ・フルーティ！
ブルーのラベルが目に入ってしまい・・おーーこれこれ！！
シャトー・フェレランベール
Chateau Feret Lambert 2006 Bordeaux Superrieur [RICH]
小細工なしのフルボディ！！直球ストライク！！！
タバリ・レゼルヴァ・エスペシアル・ピノ・ノワール
Tabali Reserva Especial Pinot Noir 2012 [SMOOTH]
これは、たぶん初めて飲んだと思われ・・・フレッシュ・フルーティ！
太巻き
ご飯は、一本250g
具は、アボカド・マグロ・玉子・きゅうり・カニカマ
素麺
揖保の糸の安いやつ
豚汁
豚肉・里芋・にんじん・ゴボウ・白菜・大根・青ネギ
赤ダシ・本だし・ウェイパー
ご飯は、一本250g
具は、アボカド・マグロ・玉子・きゅうり・カニカマ
素麺
揖保の糸の安いやつ
豚汁
豚肉・里芋・にんじん・ゴボウ・白菜・大根・青ネギ
赤ダシ・本だし・ウェイパー
帰国中の長女のお友達が遊びに来てくれたので、腕を振るうの巻
新幹線運休で来られなかったＹ様、またの機会を楽しみにしております！！
パニーニ
クルミパン・ライ麦パン・バケット、チーズ、セロリの葉、プロシュート、オリーブオイル、塩
スモークサーモンのムース
スモークサーモン、ほうれん草、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁、塩、コショー
メカジキのグリーンクリームソース、グリーンタプナード添え
メカジキ、ほうれん草、ニンニク、コンソメ、小麦粉、生クリーム、塩、コショー
グリーンオリーブ、アンチョビ
酢飯のフォアグラ・和牛タタキのせ
和モモ、フォアグラ、ごはん、すしのこ、バター、醤油、塩、コショー
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新幹線運休で来られなかったＹ様、またの機会を楽しみにしております！！
パニーニ
クルミパン・ライ麦パン・バケット、チーズ、セロリの葉、プロシュート、オリーブオイル、塩
スモークサーモンのムース
スモークサーモン、ほうれん草、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁、塩、コショー
メカジキのグリーンクリームソース、グリーンタプナード添え
メカジキ、ほうれん草、ニンニク、コンソメ、小麦粉、生クリーム、塩、コショー
グリーンオリーブ、アンチョビ
酢飯のフォアグラ・和牛タタキのせ
和モモ、フォアグラ、ごはん、すしのこ、バター、醤油、塩、コショー
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敬老の日の朝、台風１８号が豊橋上陸！！
何十年ぶりに台風の目を実感・・・・
朝食をつくり終えたところで停電
雨風が強く雨戸をあけることもできず、ろうそくの光で朝食
我が家の被害状況：鉢が5個粉砕
何十年ぶりに台風の目を実感・・・・
朝食をつくり終えたところで停電
雨風が強く雨戸をあけることもできず、ろうそくの光で朝食
我が家の被害状況：鉢が5個粉砕
帰国中の娘のリクエスト
ギョーザ ・・・今日はゴボウを多目に入れて・・・
市販のギョーザのタレ・甜麺醤+醤油+酢・豆板醤+醤油+酢をお好みで
ニラもやし ・・・塩コショウのみ・・・
ギョーザ ・・・今日はゴボウを多目に入れて・・・
市販のギョーザのタレ・甜麺醤+醤油+酢・豆板醤+醤油+酢をお好みで
ニラもやし ・・・塩コショウのみ・・・
本日の食材さん
鶏ゴボウの炊き込み
鶏モモ・ゴボウ・シイタケ・にんじん・こんにゃく
酒・みりん・醤油
えっと思うほど具を多くしたほうが炊き込みはおいしいです！！
油揚げをフライパンで炒め、醤油をまわしかけ香ばしくしてトッピング
マグロかま塩焼き
洗って、水気を取って、多目の塩をまぶして、一時間おいて、洗って、水気を取って、酒で洗って、
適度の塩をふって、200度30分のオーブンして、新しいトレイに向きを変えてのせかえて、200度15分のオーブン
鶏ゴボウの炊き込み
鶏モモ・ゴボウ・シイタケ・にんじん・こんにゃく
酒・みりん・醤油
えっと思うほど具を多くしたほうが炊き込みはおいしいです！！
油揚げをフライパンで炒め、醤油をまわしかけ香ばしくしてトッピング
マグロかま塩焼き
洗って、水気を取って、多目の塩をまぶして、一時間おいて、洗って、水気を取って、酒で洗って、
適度の塩をふって、200度30分のオーブンして、新しいトレイに向きを変えてのせかえて、200度15分のオーブン
小粒納豆・ネギ・油揚げを、オーブントースターで３分
ベビーリーフとアボカドを、ごま油・わさび・醤油で味付け
錦糸玉子・ハム・トマト・きゅうり
ベビーリーフとアボカドを、ごま油・わさび・醤油で味付け
錦糸玉子・ハム・トマト・きゅうり
すずきのムニエル プロヴァンス風
すずき・塩コショー・薄力粉・バター・玉ねぎ・トマト・パセリ
グリーンオリーブ・イタリアンパセリ・オリーブオイル・キャベツ
ペンネのリガトーニ
パスタ・バター・パルミジャーノレッジャーノ
牛ひき肉・玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・赤唐辛子・ローリエ・赤ワイン
ホールトマト・オリーブオイル・ナツメグ・ケチャップ・塩コショー
すずき・塩コショー・薄力粉・バター・玉ねぎ・トマト・パセリ
グリーンオリーブ・イタリアンパセリ・オリーブオイル・キャベツ
ペンネのリガトーニ
パスタ・バター・パルミジャーノレッジャーノ
牛ひき肉・玉ねぎ・にんじん・セロリ・にんにく・赤唐辛子・ローリエ・赤ワイン
ホールトマト・オリーブオイル・ナツメグ・ケチャップ・塩コショー
