マグロ照り焼き丼・エビの塩焼き

マグロをうなぎのタレで・・・


最近試した、うなぎのたれ料理ランキング
1.うなぎ (そりゃーそうだわな)
2.まぐろ (思った以上に旨い)
3.厚揚げ・ししとう (旨いんだけど、辛～いししとうが時々あって罰ゲーム状態)
4,あなご (一番うなぎに近そうだけど、逆に作用してイマイチ)



冷製スパサラダ



えびの塩焼き
本日のエビちゃんは、とても立派でおいしゅうございました

冷やし中華・厚揚げ丼

冷やし中華
サーモン・ハム・玉子・グリーンリーフ・トマト・カニカマ・みょうが


厚揚げ丼
厚揚げとししとうを、うなぎのたれで炒めて・・・

パーティ

クリームスパ
生クリーム・固形フォンドボー・ほうれん草・ベーコン・牛乳・塩コショー


いわしの唐揚げ
3枚におろし、塩コショー・ハーブミックス・小麦粉まぶして、多目の油でフライパン


豚スペアリブ
塩コショー・酒・醤油で下味。200度40分のオーブン


アボカドチコリ
アボカドペーストをチコリにのせ、マヨネーズ・ポン酢のソース


ガーリックトースト
バター・にんにく・パセリで・・・


牛たたき
100g800円！！黒毛和牛もも


ギョーザ特別出品



朝食
温泉玉子・あんかけ薄焼き玉子・かぼちゃチコリ・ネギ納豆・しゃけ・ベーコン・焼きたらこ・赤だし

ひつまぶし・野菜炒め・トーフステーキ

ラグーナ蒲郡で調達した、三河一色産のうなぎ
2匹パックで、2,500円はお安いのでは・・・・


野菜炒め


豆腐ステーキ・・・・写真うつりがわるいなぁ

ラグーナ蒲郡でランチ

ラグーナ蒲郡 おさかな市場にて

アンチョビ炒め・豚スライス巻きフライ・山かけ

ズッキーニと茹でたジャガイモをバターとアンチョビで



きざみオリーブ・チーズをしゃぶしゃぶ用の豚スライスで巻き、フライにして



山かけ

やまや調達食材で

ブルスケッタとオリーブは、塩・オリーブオイル・クリームチーズをつけて・・・
シンプルにおいしくワインがすすむ

「厚切りベーコンのハニーマスタード味」という缶詰
複雑な味・・・ノーコメで

ひよこ豆の缶詰・ハムの残り・人参・ケチャップ・コンソメ・塩コショー
ひよこ豆の食感が良く、旨いです

天津飯・ハムステーキ・チコリ

天津飯
具:カニカマ・シイタケ
あん:ウェイパー・かつおだし・酒・みりん・醤油・酢



めいほうハム
ソース:ケチャップ+ウスターソース+醤油少々



チコリに、甘エビ・アトランティックサーモン・アボカドペースト
アボカドペースト:アボカド・ネギ・かつおぶし・醤油
ソース:マヨネーズ+ポン酢

鶏もやし・穴子ひつまぶし・いわしから揚げ

冷製スープと肉みそナス丼

野菜も海鮮も一度茹であげてコンソメで・・・


ツェペリナイを作ったときの合挽の残りを利用

あんかけころうどん・ポークステーキ

野菜のあんかけで冷たいうどん



ポークステーキをネギおろしであっさりと

ぎょうざ 「中」

豊橋ではあまりにも有名な餃子屋さん「中」(ちゅん)

厚めの皮・野菜の旨み・茹でもやしがとても良い

バースデーパーティ

しまった！！ケーキを撮り忘れた・・・