頂き物 ～イノシシ肉～

ちょっと前にシカ肉と一緒に頂いたイノシシ肉を鍋で・・・







私、イノシシは生まれて初めてでございます

お酒に漬けて湯がいて鍋へ・・

最初はやはり臭みが残っていましたが、ぐつぐつと煮るほどに
やわらかくなるし、臭みもコクに変化・・・

まさしく味の濃い豚肉。クセになる味っていうんですかねー

ちょっと残して次の日食べたんですけど、より旨い！！！
また一つ楽しみが増えました！