地域の逸品 ご紹介⑯ 雨乞の極

 

雄大な「みやぎ蔵王」の大自然に育まれた原料を使った逸品の数々･･･

今回ご紹介するのは、

「柴田町商工会女性部」の「雨乞（あまご）の極」です。

「ピーマン味噌」・「柚子糖」・「まい糀」の三種類があり、

それぞれ宮城県柴田町の雨乞地区で育った、

彩りのよいピーマン、香りのよい柚子、柴田町産ひとめぼれ

を使用しています。

無添加、安心・安全・健康に配慮した

こだわりの逸品で地域活性化の一助を目的として作られています。

【ピーマン味噌】
雨乞地区で育てた緑濃いピーマンに、

糀の自然な甘みが加わり、甘味噌のような風味がします。

ほんのりピリ辛の大人の味わいです。

◎使い方

・熱々の白いごはんや冷奴にのせる

・きゅうりや大根などの生野菜・温野菜の付け合せ

・肉や野菜炒めの調味料

（ピーマン味噌）

（ピーマン味噌を使った野菜炒め）

【柚子糖】
香りが良い雨乞の柚子が、

グラニュー糖と合わさり、

すっきりした甘さです。

◎使い方

・そのままお湯を注いで柚子湯に

・漬物に一振りすればゆず風味の漬物に

（柚子糖）

【まい糀】
柴田町産ひとめぼれの米糀と天日塩から生まれた万能調味料です。

煮物の隠し味に、漬物の素に、手軽に活用できます。

◎使い方

・野菜(きゅうり・大根・白菜など)にまぜて漬物に

・お肉を漬け込むと驚くほどやわらかく

・肉じゃがの調理は「まい糀」を調味料として入れるだけで味付けはＯＫ

（まい糀）

 【お問い合わせ先】

「柴田町商工会女性部」

所在地：　柴田町船岡中央2‐1‐3
ＴＥＬ：　0224‐54‐2207 

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