どろぼうをつかまえて・・・

「泥棒を捕まえて、縄をなうようなことをしたらいかん」
これ、母の語録
台所仕事をするとき、よく言われた
そうめんをゆでるなら、うちあげるざるを用意しておく
天ぷらを揚げるなら、油きりの用意をしてから
というような、ま、当たり前と言えばあたりまえだけど・・・
母から見ると、ムスメはまったくこれができていなかったようで・・・
いつもドタバタと台所で踊りまくっているような、あわただしい仕事ぶり



姉からもらったゴーヤの佃煮のレシピを見ながら今日は初挑戦


①ゴーヤを刻む
えっと、つぎは？

②さっと茹でる

ここだ、ここ
水を張ったボール、ざるの用意

③水にとってさまし　ざるにうちあげる

大丈夫、段取りよし　きれいなグリーン

えーっと、ここで調味料を合わせておいたら段取りが良いのかのう
④調味料をあわせる

よしよし、いい感じ

⑤煮たてた調味料の中に軽く絞ったゴーヤを入れて汁けがなくなるまで煮る

おーおーいい感じ
酢のさっぱり感がすばらしい