福島県のソウルフード「イカニンジン」

こんにちは
ここ数日、気温が低い日が続いていますね～
日差しには明るさを感じますが、
本格的な春の訪れは、もうちょっと先でしょうか。
皆様、冷え対策を怠らずに
入浴でしっかり温まったり、
身体の中から温める食材の、生姜や根菜類などをしっかり摂ってくださいね

さて今日は、
そんな根菜のニンジンも入っている
私のおふくろの味をご紹介
生前、母がよく作ってくれた「イカニンジン」です。

福島県の県北・県中地方で、江戸時代頃から親しまれてきた「イカニンジン」。
一般家庭の冬のおかずとして、そして正月料理としても欠かせないものです
作り方は、細く切ったスルメとにんじんを、醤油などで味付けするだけ

今回は、市販されている松前漬けセットを利用しました。

松前漬けセットは一度ぬるま湯でもどしておいて
ニンジンは適当な大きさにカットして

フリーザーバックにオリジナルのたれとにんじんと
もどした松前漬けセットを投入して

半日で完成～


酒のつまみにごはんに最高です
福島県民のソウルフード「イカニンジン」を一度お試しあれ～


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「蓬莱」蔵元・渡辺酒造

こんにちは、
今日は南から暖かい風が流れ込んだ影響により、
朝から３月下旬～４月下旬並みの暖かさでしたね。
明日は南風と雨が強まる「春の嵐」となる見込みだそうです

酒好きの私に
義息子からのプレゼント


一般の人が飲むことは絶対にできなかった最高級の極秘酒。
渡辺酒造 蓬莱 最高級極秘酒 1800ml
ラベルなど一切の装飾はせずに出荷されます。


モンドセレクション9年連続金賞受賞をはじめ
全国酒類コンクール本醸造部門第1位獲得など、
国内はもとより海外でも高い評価を受ける、
飛騨の「蓬莱」蔵元・渡辺酒造。
その渡辺酒造が数量“超”限定で蔵出しするのこのお酒は、
杜氏人生の集大成とも言える、板垣博司杜氏が、
己の心・技・体すべてを懸けて、
蔵人の誰にも告げずこっそりと一人で醸し出した極秘の酒です


酒屋でラスト１本を買ったそうです。
普段飲んでいる酒１０本買える値段だ～


　　　　　
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おいし～＾＾白菜は栄養も満点♪♪

こんにちは

立春も過ぎ暦の上では春になったとはいえ、
厳しい寒さが続いていますね～

こんな時は体調管理をしっかりして、
大きくコンディションを崩さないようにしたいですね


今日は、冬の野菜の主役ともいえる「白菜」に
沢山の健康への効果がたくさんあるということで、
その辺をレポートします


白菜は大根、豆腐とともに「養生三宝」といわれ、
精進料理に欠かせない食材として昔から使われていたようです
ビタミンやミネラル食物繊維など
身体に良い物がたくさん含まれています

そして近年注目されている栄養素がこちら
イソチオシアネートです
消化を助ける効果や血栓ができるのを防ぐ効果が。
また発がん物質の活性化を防いだり、
がんになる前の異常細胞の、増殖を防ぐ効果があるとのこと
また他には、グルコブラシシンという物質が含まれていて、
これにはがん細胞の増殖を抑える効果があるようです
また発がん性の物質を身体の外に出す効果もあるとのこと。
そのほかにも、胃腸を整えて、胃腸のがんを予防する効果もあるそうです。

そしてこんな素晴らしい白菜の栄養効果を失わずに食べるためには、
「あまり洗い過ぎず」
「蒸すか炒めるか鍋料理」がおすすめのようですよ


鶏団子鍋


我が家の定番…白菜と鶏肉のクリーム煮
スパイスたっぷり入れたので超～美味い　


がんや高血圧の予防、冬野菜の定番、白菜をたくさん食べて
まだまだ続く寒さを元気に乗り切りましょ～


参考サイト：
おいしいネット

ココロとカラダの教科書 | welq [ウェルク]


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暦の上では春～ (。・(ｘ)・)ノ相模原市緑化センター

こんにちは、

節分　立春

節分に紛れて恵方苺シュークリーム南南東向いて

長さ３４ｃｍ　味はまぁまぁですか
　

外はまだ寒いけれど、さまざまなところに春の気配を感じます。（相模原市田名）


相模原市緑化センター










緑化センター で買い物　不揃い大根、全部で２００円
大根も南南東向いてまるかじり（さしあげてます。）




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