初めての吊るし柿

朝晩の冷え込みを感じる　本店より

　　　　

私には昔、吊るし柿の苦い思い出があります 。

子供の頃お腹がすいていた時、吊るしてあった干し柿をひとつふたつと、ついつい美味しくて

五つぐらい食べたでしょうか。

それからしばらくしたって、脂汗が出るほどお腹が苦しい事態に・・・

苦しくて、苦しくて、何が何だかわかりませんでした。

後になって考えるとおなかの中で柿が膨れて、胃が大変なことになったんですね。

 そんなこんなで吊るし柿はあまり好きではないですが、つい母が吊るしていたのを思い出し

 初めて自分で作ってみることにしました。

    

　　　

見事な西条柿です。

皮をむき、熱湯に少しつけて消毒をします。（年配のお姉さまに聞きました。）

　　　　　　　　

　　　　　

　　　　　　

二週間もするとこんな美味しそうな表情に・・・

　　　　

　　　　

　　　

吊るしてから18日目、ひとつ食べてみました。

中が半熟で甘さも充分です。

もう一週間干してみて、違いを楽しみたいです。

　　　　　

これはお客様から2年前に頂いた干し柿です。

信濃柿（豆柿）という名前で、親指ぐらいの大きさだそうです。

こんなちっちゃな柿があるのに驚きましたが、それを干し柿にしていることにもっとビックリしました。

　　　

  

　

    

わたしの机に飾っていますので、実物をいつでもご覧ください。

　　　

くーわんです。