久しぶりに食べました
あら汁
鰤の良いアラがあったので大根と煮る？？
あら汁にする？？
悩みましたが煮物をする時間もないし
パッとできるあら汁にしました
後ろに移るのはコロッケ煮
これはB級グルメでもあるらしいですが
カツ丼のもどきのような料理です
玉葱を煮てコロッケを入れたら卵でとじて三つ葉を入れる
ご飯にとっても合う
ちょっと節約料理です
あら汁は野菜をたっぷり入れて煮込みました
あったまる～
長野の善光寺の七味を入れたら辛すぎてむせました（笑）
これとご飯と納豆で十分だなぁ
今日もごちそうさまでした
こんばんわ
今日は久しぶりにピカタを作ってみました
ピカタが食べたくなるって珍しいな
胸肉を使うのでパサつかないように下処理をします
皮を剥いだ胸肉に塩と砂糖を同量ずつ胸肉に塗り塗り
塩と砂糖は小さじ半分づつ位です（適当）
卵液にはパルメザンチーズとパセリをいれて、味と彩りを少しプラス
そのままでも美味しいですがソースも作りました
ケチャップとソースを同量に少しお水を足して煮詰めただけ
下処理のおかげで、しっとりジューシーになります
お弁当にもいいかも
お弁当作らないけど・・・
サラダは定番の
サラダほうれん草と水菜のツナポンサラダ
これはみんな大好きですぐになくなっちゃいました
スープはコンソメの野菜スープでした
ベーコンもウインナーもなかったので
無理矢理魚肉ソーセージ入れてみましたが失敗
何か魚肉の風味が野菜の美味しさを消す感じです
今日の教訓
「魚肉ソーセージはスープに入れてはいけない
」
スープは失敗しましたが
今日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
今日は仕事から帰って時間がない～
そんな時はカレーです
秋らしくさつまいもを入れて見ました
カレーは辛口と中辛のミックスですが
辛口の方が多めに入っているので、さつまいもの甘さで丁度良くなりました
何だか今日のカレーはコクがあって美味しいな
副菜にはアスパラのルクエ蒸し
プチプチマスタードマヨでいただきます
あとはコールスローの林檎入りサラダ
簡単ご飯ですが今日も美味しく頂きました～
ごちそうさまでした
連休明けの朝は起きづらい
ただでさえ涼しくて起きられないのに睡魔との戦いです
今日はモニター当選した「昆布ポン酢ジュレ」を使っての一品です
やっとこレシピアップで、レシピブログさん御免なさい
鮭のソテー香味ダレのっけ
分量（４人分）
材料
・生鮭…４きれ
・片栗粉…適量
・塩こしょう…適量
・茄子…３本
＜香味だれ＞
・玉葱…１／２個
・紫蘇…５枚
・おろし生姜…小さじ１
・ごま油…大さじ１，５
・白ごま…大さじ１
・昆布ポン酢ジュレ…大さじ３
（作り方）
・生鮭は皮を取り半分に切って塩こしょうをしておく
・玉葱と紫蘇はみじん切りにする
・茄子は縦に食べやすい大きさに切る
・生鮭の水気を拭き取り両面に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにする
・鮭を焼き終えたら、フライパンを拭き取り茄子も揚げ焼きにする
・香味ダレの材料を全てボールに入れ混ぜ合わせておく
・油を切った鮭をお皿に盛り、茄子を２，３きれ乗せて香味ダレをかけて出来上がり
ジュレのおかげで香味ダレが絡みやすくなって食べやすいです
ジュレがだれないので盛りつけも美しいまま
ポン酢ジュレいいですね
ポン酢も酸っぱすぎないので、普通のポン酢よりまろやかでした
あとは副菜です
キャベツとささみのプチプチマスタード和え
プチプチマスタードを先日カルディーでゲットしたので早速使ってみました
食感がプチプチしてて辛みは全くないです
マスタードの香りが結構するかなぁ(^^)
他にも色々な使い方がありそうです
ヤマサ昆布ぽん酢ジュレを使ったキラキラぷるぷるレシピモニター参加中です
こんにちは
朝から又パン修行です
今日はバターロール
1時発酵まではＨＢにお任せしてます
成型が難しかったですが
初めてにしては中々
焼きあがりに部屋中にたちこめる香りが何とも
そのままでも美味しいです
昨日焼いたプチフランスは、半分に切って軽くトーストし
ハムとチーズを挟んで朝ご飯に頂きました
底の部分がちょっと硬い気がするけどこんなもんなのかなぁ
フランスパンは難しいです
おはようございます
今日は朝、日が出るのを見ようとベランダで待ち構えて居たのに
お日様は雲に隠れて？家に隠れて？
見えませんでした
やっぱどこか高いところからじゃないと写真は無理かなぁ
昨日は小鉄妹リクエストの唐揚げでした
小鉄の料理の中で、唐揚げはベスト５に入るらしいです
嬉しいけど…ほかの４つは一体何ンだ
昨日は2種類の唐揚げを作りました
プレーンと青のりの2種
青のりが良い香りで
あとは海老ブロッコアボサラダ（無理やりすぎ）
わさび菜のツナポンサラダ
わさび菜久しぶりに食べました
最近味噌汁よりスープブームな我が家
坊っちゃんかぼちゃの豆乳スープなんだけど
かぼちゃ感ゼロ
ミキサー使わないでマッシュしたから沈んだかな
今日もごちそうさまでした
朝からせっせとパン作り
昨日の失敗を忘れないうちに
リベンジです
今回は発酵時間も多めにし、
ガス抜きもやりすぎず、水分の量も調節しました
見事成功～
なんて嬉しいんだ
パン作りハマりそうです
あ！午後から出掛けるんだった
急がなくちゃ
昨日は失敗したパン作りにもめげず
夜はピーマンの肉詰めを作りました
体調はもうバッチリ
またジム行こうーっと
昨日はオーブンで肉詰めを作りました
一緒に玉ねぎも入れて土台がわりに
かなりイイ感じです
フライパンで焼くと必ずと言っていいほど焦げがつきます
でもオーブンだと表面がトゥルトゥル
玉ねぎもいい仕事してくれて甘い
あとは簡単にトマトとモヤシナムル
母の金平でした
ごちそうさまでした
今日は一日大人しくしていたので
パンを焼いてみました
前にフランスパンを焼こうと思い買ってあった
「ソレドォル」フランスパン用粉を使ってプチフランスです
なんか発酵が旨く出来なかったのか
あんまり膨らまず…
でっかいビスケットですか？
みたいな感じになってしまい失敗
パン焼きは難しい…
まだまだ修行が必要です(；一_一)
おはようございます
一昨日の台風
凄かったです
仕事終わりの帰宅時に雨は滝のよう
風は突風
もはや傘がさせないくらい
駅に着くと電車が動かず人で溢れていました
30分位で行ったん電車が来るとのことで乗ったものの
メチャ混み
つぶされながらようやく駅に着いたが傘も意味ない位で
少し歩くとびしょ濡れに
帰ると体がゾクゾク…
次の日風邪を引きました～
今日は大分復活しております
ぐっすり寝たらかなり元気に
最近治りが早くて嬉しいです
今週は連休ゆっくりできるので
ゆっくり休みたいと思います
ヨガ行きたいんだけどなぁ～
