Osteria Enoteca San Guido

この糸杉並木を走ってきたら・・・

Osteria Enoteca San Guido　に到着！　

建物にもお馴染みのサッシカイアのマーク　

杉並木を挟んで反対側がサッシカイアのワイナリーだそうです。

スーパータスカンの先駆者　サッシカイア（SASSICAIA）　は、1944年にボルドーのシャトー・ラフィット・ロスチャイルドからカベルネ・ソーヴィニヨンの苗木を手に入れ作付し、自家消費用にワインを造り始めました。
「サッシ＝石、カイア＝～な場所」と名前が表すとおり、その土地はまさにボルドー、メドック地区に似た石ころだらけの畑であり、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適の地質だったそうです。
このサッシカイアを世界的に有名にした立役者は、1960年代から関わったアンティノリの醸造家故ジャコモ・タキス氏、2000年代以降サッシカイアで醸造を務めたセバスチャーノ・ローザ氏のお二人だそうです。

　

お庭はちょうどバラの季節　

ショップにはサッシカイアがずら～っと普通に並んでいる～　

お食事の場所は、気軽に楽しめるような感じです。　

ワインの木箱の棚とチェスト　欲しい～　

お食事とワインのペアリングが始まります！　

レ ディフェーゼ（LE DIFESE）2017　
フレンチオークとアメリカンオーク樽にて12ヶ月熟成　カベルネ・ソーヴィニヨン（70%）サンジョヴェーゼ（30%）

タルタルステーキ　

赤ワインが苦手な主人は、２杯目から白ワインに変えてもらいました。　
アンティノリの白ワイン　ヴェルメンティーノ（VERMENTINO ）2017　これ美味しい～　

フォアグラとリンゴ　

グイダルベルト（GUIDALBERTO）2016　
フレンチオークとアメリカンオークの樽で15ヶ月間熟成　カベルネ・ソーヴィニヨン（60%）メルロ（40%）

ほうれん草入りカッテージチーズ　ミートソース

主人はアレグリーニの白ワイン
ポッジョ・アル・テゾーロ・ソロソーレ（POGGIO AL TESORO SOLOSOLE）2017

サッシカイア（Sassicaia）　ボローニャで飲んだサッシカイアと同じ2015年　
フレンチオークの樽（バリック）24ヶ月熟成　カベルネ・ソーヴィニヨン（85%）カベルネ・フラン（15%）

猪の煮込み

マンゴスチンのシャーベット

美味しいお料理とサッシカイアワインのペアリング　　堪能いたしました！　
レ ディフェーゼ、グイダルベルト、サッシカイアを飲み比べると、私的には、メルロが入っているグイダルベルトが好みでした。　　

最後に４人で記念撮影　

ワインも頂いてお腹いっぱいになったので、フィレンツェまでの車内では、主人以外は爆睡でございました。