活ホタテ レシピ

実家から活ホタテのおすそわけ～♬　　専用のヘラを使ってさばきました～

貝柱でカルパッチョ 　茹でたブロッコリーの茎をすりおろして、オリーブオイルを塩をかけました。　

貝ひもと干し貝柱の炊き込みごはん 　実家の両親にも好評でした～

《炊き込みごはんの作り方》　
①貝ひもは開いて包丁の先でぬめりをこそぎ取り、塩で揉んで水で流してキッチンペーパーで水気をふき取ります。
②下処理したひもと戻しておいた干し貝柱を、醤油、酒、生姜と一緒に煮て冷ましておきます。
③研いだお米に、②の煮汁とお水を入れて炊き、炊きあがったら②の具を入れて蒸らして出来上がり。