家庭菜園から食卓に

こんにちは～～～
今日はまたまた暑いです。
暑いのが蓄積しているのかな？
今日の気温なんと３７度を超えています。
ここは秋田ですかって？感じです。
お盆過ぎてのこの気温はちょっとないですよねーー。
こんなに暑いと毎日の食事の支度がつらいですよね。
火を使うのはほんと地獄だわ（苦笑

トップの写真はにらの花です。
にらの花とっても可愛くて好きです。
花が咲いたら切り花にして飾ったりもしますよ。
にらの花がまだつぼみのうちの茎をハナニラとか言って野菜として売っていることがあります。
家ではにらを育てているので柔らかいうちに花芽を摘んで食べてますよ。

サクサクとした触感がとてもいいです。
この日はトマトとベーコンと一緒に炒めました。
にらと同じように使えます。

ミョウガの花
ちょっと見ないでいたら花が咲いてしまっていました。

花が咲き終わってしまうと美味しくないです。
なのでせっせっと収穫、収穫。

どんと山盛り収穫です。

ミョウガ好きなんですがこんなにたくさんあるとちょっと困ってしまうわ。
薬味としては食べきれませんのであれやこれやと頑張ってます。
梅酢でつけたり醤油でつけたりはしましたがまだありますよ。

千切りにして水にさらしてから鰹節たっぷりとめんつゆで和えました。
ご飯のお供にお酒のあてにぐっとですよ。
又何か作った時紹介しますね。


茄子とキュウリ紫蘇の即席漬け。
塩もみしてからちょっと醤油をたらり～簡単で美味しいけれど茄子がすぐ黒く変色するので食べる分だけしか作られないーー。

紫蘇ににんにくの薄切り、醤油とごま油で漬けたもの。
ご飯のお供に最高です。


ミニトマトの花
トマトもたくさん収穫です。

ミニトマトを湯むきしてから玉ねぎと梅酢にスイートチリソースで和えました。
梅酢がなかったらラッキョウ酢でもいいです。スイートチリソースの甘辛い味がとっても美味しいです。
この時期になると毎年作る一品です。

作ってすぐ食べられますが次の日は味が染みてよりおいしいですよ。



茄子の花

オクラの花

モロヘイヤとオクラのねばねばコンビがとっても美味しい。
酢醤油でいただきました。

茄子のミートグラタン


枝豆、
極早生と早生、中成、晩成と４種類植えました。
極早生が終わり早生種の枝豆に代わりました。
もう中成が追いついています。一気になって大変です（苦笑

毎日のように冷ややっこを食べていましたらちょっと飽きてきましたので麻婆豆腐にしました。


お肉、買ってきました。
お肉や魚は食べないと力が付きませんね。

暑いときは少しでも火を使わないでお料理したいものです。
畑の野菜もたくさん収穫できるとちょっと困ります。
レパートリーが少ないので似たようなものがフル回転ですよ。


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