こんにちは～
昨日に続いて今日も山菜取りに行ってきました。
昨日は近くの山でしたので私一人で行ってきたのですが今日は主人と一緒です。
今年は雪もあまり降らず雪は消えてはいますが
春になりぐんと気温が低い日が続いているので山菜もまだ生えていないかなと思いましたが
下見を兼ねて山に出かけました。
誰もいない山ですのでコロナの心配もなし、いい空気を吸ってストレス解消できました。
ないと思ってた山菜も少しでしたがとれましたよ。
主人です(苦笑
さて何を採ったかといいますとこごみ。
まだ日当たりのいいところに細いのが出たばかりです。
まあ～初物ですから細くたってご馳走です(*´ω｀)
さしぼ、イタドリの芽です。
イタドリでもオオイタドリという種類です。
こちらではイタドリは芽が出たばかりのものを取ります。
ちょっと酸味がありぬめりがありますよ。
この山菜を食べると精力剤？元気が出るといわれています。
天ぷらや茹でてお浸し、酢味噌和え、炒め物にして頂きますよ。
今日の夕食はこごみとさしぼの天ぷらをいただくことにします～♪
ホンナ
正式な名前はイヌドウナとかいうらしいです。
キク科の植物です。
フキのような香りがしますよ。
こちらもまだ細いのしか出てませんでしたが初物ですこれで満足だわ。
今日はお浸しでいただきます。
雪が消えたばかりのところで出たばかりのフキノトウがたくさんありました。
こちらも天ぷら用に採ってきましたよ。
今日採ってきたのはまだ走りの山菜でこちらではまだ珍しいということで
ほんの少しだけですがお裾分けして喜んでいただきました。
家もまた今夜は山菜オンパレードでご馳走ですよ～♪
キブシ
まだ茶色い山でキブシの黄色い花が目を引きます。
かんざしのように下がった小さな釣り鐘の花がとっても可愛いです。
湿気の多いところに黄色の植物がきれいです。
これは何かしら？ノウルシ？の出たばかりのものかもね
エンレイソウ
こちらはまだ葉もはなも開き切ってませんよ。
山で目を引くのがキクザキイチゲです。
とっても綺麗な花です。
うちの庭でも今咲いてますがやっぱり山でみるのが一番きれいかと思います。
山菜が出回るようになるとようやく本格的な春になったような気がします。
これからお天気が良いとけっつがソワソワするようになるわ(笑
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こちらは山菜の宝庫といわれる地域です。
いろんな山菜が一気に出回るかと思います。
私が取る山菜はほんの一部だけですがそれでもまあ～結構な種類があるのよ。
近くに山が無くていけないのはちょっと残念かと思いますがこうして行ったつもりで楽しんでいただけると嬉しいです。
楽しみだわ～～～
ふふふ～～～塩漬けしたもんも美味しいけどやっぱり生ですね。
採りだてのこごみは美味しかったですよ。
山野草の花って本当に可愛いですね。
家で咲いたのも可愛いなと思ってみてはいますがやはり山で咲くのとは違いますね。
まだこれからです。
さしぼ、イタドリは食べませんか？
山形の道の駅で伸びたものを漬けているの売ってましたよ。
同じ県でも食べない地域ってあるわよね。
こちらでも同じです。
白いエンレイソウは珍しいですね。
私はまだ見たことないです。
キブシも大きな花瓶どんと入れてあるととっても素敵ですよね。
今野お住まいと環境が合わなかったのは残念でしたね。
山菜まだ今が走りでこれからです。
もう少ししたらいいのが採れるかもです。
まだ山では出会ったことがありません。
また出会いたくないわね。
気を付けなくていけないわね。
鈴を鳴らして歩いてますよ。
こごみはこちらでも河川敷に出てもいますが山の中で取るのとはなんか味が違うような気がします。
山に行けないときはそこで摘んでますがね(笑
家計に優しいです(苦笑
楽しみな季節です。
山は濃密は皆無ですのでいいですね。
息子さんまだ若いからうちにばかりこもるのはほんと辛いかと思います。
少しでも人のいないところで運動するのがいいわね。
こちらでもじりじりと感染者が増えてきてます。
お互い気を付けましょうね。
こんないいところないわよね(^_-)-☆
河川敷など人が密集しないところをちょっと散歩してストレス解消してくださいね。
オオイタドリというのらしいです。
新芽がふっくらとしてとっても美味しいわよ～♪
そちらの茎も美味しそうですね。
煮物や炒め物に重宝しそうね。
ワクワクしますよね～♪
こごみとっても美味しかったわよ。
たのしみですね～
羨ましい
山菜採りとかしたいです
でも、近くに埋ける山が無いです
こちらで言ったつもりで楽しませていただきますよ
そちらでは、もうコゴミも出てるのですか？
先日ご近所さんから、昨年採って塩漬けしてあったという、
コゴミとワラビの塩漬けをいただいたので、
油揚やちくわと煮付けたのですが・・・
やっぱり旬の味には勝てませんね（笑）
山から採ってきたばかりの青々としたコゴミ、
すごく美味しそうです！
山で咲くキクザキイチゲはきれいですねぇ〜
山野草の部類は、「やはり野に置け…」なのでしょうね。
自宅の庭に咲く山野草たちを見ると、いつもそう思ってしまいます。
イタドリ、食べるの？
高知県では伸びたのを塩漬けにして食べるそうですが、こっちでは食べないな～
子供の頃には皮剥いて齧ってましたけどね。
山斜面を庭にした家だったので、上の段の山にあったのをちょっと引っ張って庭に引き込んだと義母がはなしていましたが、本当に黄色いかんざしのようですてきでねぇ・・・秩父の喫茶店の入り口にこの枝を大きく切って床に置いた花瓶に挿してる所があって、思い出したぁ‥素敵だったなぁ！！
・・って、エンレイソウも山でとってきたのが庭で増えてね…我が家のは、白い、ミヤマエンレイソウでしたけど、後から濃い紫のも植えたんですよ！
こちらでは、環境が合わなくて、育たなかったの‥いやぁ懐かしくて嬉しくて見入りました♪
こごみもね・・昨年はママさんに沢山いただいて堪能しましたよ♪
こんばんは。
山菜採りと言うとすぐクマを連想します。
クマは大丈夫なのでしょぷか？
自分が出合っているため、気がかりです。
コゴミは裏手の川の斜面にたくさん出ます。
まだまだ出てくれませんが、楽しみにしています。
ついでに食材も確保できちゃいましたね。
ママさんの季節がキター！って感じですね♪
こちらもついに感染者がでてきてしまい…買い物もヒヤヒヤします。そんなときはやはり自宅の野菜は重宝です。
私の住まいもまだまだ田園地帯が広がる所も残る場所ですが、息子が休校期間中に運動するには
その田園地帯は人もいないので安心してジョギングできます。
自然が広がるありがたさを感じますね。
確かに山があると 人いないし いい気分転換になりますね
私も運動不足だし ちょっと歩いて 河川敷ぶらぶらしようかなと思ったりしてます（ただ今週は雨が多い東京） 人が少ないみたいなので川べりは歩くのちょうどよさそうです
さし穂？
大きいですね、^_^
少し種類が違うんですね。
ふっくらして美味しそうやわ。
家も、今冷蔵庫に 水を張って 入れてあります。
明日にでも、ごま油で炒め煮してみたいと思います。
いいですね～いいですね～その山、ワクワクしますよ♪
こごみの天ぷら、懐かしい！食べたい！