今夜のめし 中華ドライカレー

森野熊八のアジアドライカレーを参考にした中華ドライカレーです。
米はタイ米のジャスミン米。

〈作り方〉
ニンニク、ショウガ、長ネギ、ザーサイのみじん切り、豆板醤を炒め、合いびき肉を追加して炒め、紹興酒、水100ml、オイスターソース、カレー粉をそれぞれ１つずつゆっくり加え、水気がなくなるまで煮詰め、塩コショー、ごま油で仕上げます。