ニンニク仕事、梅仕事

大きなニンニクを頂いたのでニンニクチップを作ってみました、

ニンニクは苦手だけど、チップにしてたりオイルの香付け程度なら大丈夫なのて…

お肉料理やパスタ、サラダのトッピングに使おう〜




毎年送ってくださる梅、今年も昨年と同様に梅シロップにしましたが、

昨年のと違い琥珀色…

今年は熱湯にて少し加熱してから仕込んでみた、

黒い部分が気になり切り取り念の為に熱湯で加熱したからなのか？エキスがたっぷり抽出されたのかな？

昨年のよりは少しエグ味があるのは水に晒す時間が少なくかったからかな？

味見した主人には好評でした。

容器に入り切らなかったのを出してたらペロリと平らげていましたー

ジャムは常温保存でも大丈夫だろうけど、冷蔵庫に入れました、梅シロップもねd(^_^o)

息子宅には種の無いのを…我が家のは種ばかり？笑笑　そーなりますよねぇ〜

春の山菜

わらび、たけのこ、イタドリ、つくし、タラの芽、フキ、ウド…

沢山の山菜を作り食べた…

下ごしらえと言うかあく抜きとか面倒なものもある、

息子家族が近くに引っ越してきて、それらの下ごしらえが増えた…笑笑

弟と息子は仲が良くて2人で子どもも連れての山遊び…

我が家でタラの芽の天ぷら、お嫁さんもセッセとしてくれる、

しかし、沢山のあく抜きで寝込んでしまったのだわ…笑笑

イタドリの炒め煮、フキ、

そして息子が作ったワサビ葉！

フォトは無いけど筍ご飯も作ったし…

しばらくは色んな山菜を楽しもうかなぁ〜

白菜サラダ

鍋の残りの白菜を細かく刻んで白菜サラダを作った。

スープはレトルト、パセリのみじん切りは冷凍庫に常備している。

小松菜の菜飯、

シラスも入れたので健康的！

菜飯の元を作って冷凍しておくと便利みたいね。

師走だというのか暖かい日が続いています。

ハッシュドなす

ダイゴも台所でのレシピ

ハッシュドなすを作ってみた。

簡単で美味しかった。

ちょっとベーコン多すぎた感じ、ベーコンやチーズはもう少し少なくして作ってみよ。

ナスをサイコロに切ってボールに入れてベーコン入れてチーズと片栗粉を混ぜて焼くだけ、味付けはお塩少々。

カリカリっとして中はふんわり。

これはイイ！

タコ飯

味覚障害なので、味見しても分からないけど、タコ飯を作った。

冷凍のタコも残り少なくなっているけど、大事に食べよう。

タコ飯のコツ、タコは水分が多いので水は控えめに…

具はタコの美味しさを引き立たせるために少なめ、まぁ具沢山が好きなら沢山入れても良いけどね。

生姜を少し入れるのも美味しい。

炊き込みご飯はオコゲが美味しいよね。

聴覚…投薬４日目、今日は耳鼻科に行きます。良くなってると良いけど…

自覚としては聴こえないなりにも、少し聞こえる音が増えてきたかも。

味覚も、今朝はサラダのお野菜の味や風味が分かりました！

香り野菜は刺激になって良いかも？(セロリ食べました)

イタドリ

イタドリのお話…

今朝、居間のテーブルにあった段ボール箱からのお話しです。

ネット通販で高知のイタドリを購入した、

実はこの夏にそのお店で孫にお人形を買ったのだけど、大喜びだったのに翌朝壊れていたのだそうな…

孫が壊した可能性があるものの不良品かも？どちらかは不明…(孫が１日で壊した可能性は大いにあると思う)

購入したお店に修理が出来るかどうかと連絡したら新しい物と交換してくださると…

それだけではなく、壊れたお人形も大事に遊んでもらってる様なら返さなくても良いとまで…

感謝しかなく、何か他の物も買わなきゃ！と思ったのですよ。

リピーターにならなきゃと！笑笑

で、探していたらイタドリを発見！

春には野山で山菜採りをして食べているイタドリ！

道の駅とかで見つけると塩漬けで塩抜きをしてあるのを買ったりもしていました。

そのイタドリを塩漬け冷凍で販売とあり、

2袋購入しました。

そのイタドリが…

今朝、居間のテーブルにありました。

中を開けると常温で解けているイタドリが2袋！！

えー！！なんなんや？

主人に聞くと昨日届いたが自室に置いてて忘れていたと…

なにやってくれてるんやー！！

アホー！バカー！と私…

でも仕方ない、まだ傷んではいないだろうと小分けして再冷凍した。

そして今夜のオカズにと、少し煮付けた。

　

ま、なんとか食べられそうかな？

明日の朝お腹痛くならなければ大丈夫でしょ。

解凍してしまってはいたけど、塩漬けだし、暑い部屋に放置ではなくて比較的涼しい部屋ではあっただろうから…見つけた時のイタドリは冷たくは無かったけど生暖かくなってもいなかったので…食べられるだろー。

毒味は今夜…

生物は家族ではなくて注文本人に手渡すべきかも？ってそこまで望んではいけないよね。

主人の言い訳は「忘れていた」との事と、「ビスケットだと思ったから」って…

冷凍シールあるやろー！伝票にはイタドリと書いてあるやろー！

あ、冷凍イタドリを注文してある事は伝えてはいたんですよ。

これは？誰が悪い？？われ！！

大きい旦那が小さくなって小声で謝っていた。(泣きたいわ、わいじゃ！)

タコ釣り

　

タコ釣り！

主人が友だちとタコ釣りに！

お配りもして、我が家には３匹！

充分でございます。

今日食べるのはゆがいて…

その他は生のまま小分けして冷凍しておきます。

お疲れ猿でした。

おにぎらず

釣り弁当！おにぎらず！

なんな…最近こればかりやー。

具→卵、肉、きゅうり、鮭のフレーク、大葉。

別の日のおにぎらず、

具→卵、肉、花カツオ、梅干し、人参、大葉

飽きたら困るからしばらくは作るのやめようー。笑笑

フーチャンプル

初めてフーチャンプルを作りました。

食べた事が無いので味付けが分からなくて和風にしています。

初めてにしたら好評でした。



昨夜遅ーい時間にご飯を炊いて作ったおにぎらず！

今朝のご飯になりました。

冷蔵庫に入れるとご飯が硬くなるので保冷バッグに入れて(保冷剤も)おきます。

海苔がバリバリして包みにくいのでサッとお醤油を塗ると包みやすくなりました。

具は卵、昆布の佃煮、シーチキン、ベーコン、大葉は多めに入れました。

今朝も完食の主人、喜んでいました。笑笑

梅仕事‥今年は直ぐに作れる梅シロップにしました。

傷み防止のために少しだけ焼酎を入れています。

梅は後でジャムにするかなぁ？

お好み焼き

母の面会の後、お好み焼きを食べに行った。

炙りネギマヨ、美味でした。

母は毎日退屈なのか？箪笥の中を自分なりに整理していました。

退屈と言いながらも毎日あるテレビ体操はしていないとか…

移動販売のスーパーやパン屋さんも興味ないのか？

部屋から出て色々参加してみたら良いのになぁ〜

シーチキンおにぎらずのリクエスト、見た目が地味なのできゅうりを入れてみた。(ひとつには椎茸昆布も入れてみた)

色々な具材を入れて試してみたいと思う。

おにぎらず

お家お弁当におにぎらずを作りました。(主人に)

お出掛けするのにお昼までに帰るのは無理と思い急遽作りました。

簡単で見た目は普通のおにぎりより良い感じかな？

具沢山が良いよね。

味の感想を聞いたらスパムはあまり好きじゃ無いからシーチキンが良いとの事でした。見た目はスパムの方が良いのだけどねー。笑笑

ふき味噌

今年もふきのとう味噌を作った、

主人の友だちがふきのとうを採りに行き持ってきてくれた。

今年はあまり採れなかったそうたが有難い。

春の香りがする。

目眩は完治せず　みなさまのブログ訪問はまだしばらく後になりそうです。

年の瀬

年の瀬…

ぬいぐるみを処分しようと仕舞い込んでいたのを出したが、どうもこのミッキーだけは捨てられず、洗ってみたが…なんか薄汚れ感はのかない、眉毛も片方は無い、

無いと言うか、今のミッキーにはそもそも眉毛無いんやないかな？

もう一度念入りに洗ってみようと思っています。

ディズニー開園初年度のミッキーマウスで当時1番大きかった物だそうです。





年末年始のお料理を作りました。


肉巻き

りんごきんとん

キンカンの甘露煮

豚肉のトマトジュース煮物さ

紅白なます

後、お煮しめは止めて筑前煮を作りました。

皆さま良い年越しでありますように。

オカズ

主人の実家に差し入れー、

見た目の色彩がイマイチ、

でも美味しく出来ましたよー。

白菜のクタクタ煮物さ、

里芋の煮物、

サラダ

これくらいでないと食べきれないだろうから…

元気で長生きしてくださいね。

本日のお惣菜

主人の実家に時々、オカズを届けている。

今朝はカボチャの煮物、ほうれん草の胡麻和え、サラダの3品(だいたいが3品)

カボチャは少し煮崩れしています、

私はお砂糖を使いません、なので甘さ控えめですが、カボチャは甘味があるので、そのまんまでも美味しいと思います。薄味が基本です。

胡麻和えはすりごまが多めが美味しいですね。

すりごまの保存はもちろん冷蔵庫。

サラダは卵加熱しすぎましたねー。

こちらは先週のお惣菜、

紫玉ねぎの甘酢漬けが彩りを良くしてます。

里芋の煮物、鶏肉のカンタン酢炒め、サラダ、ぬか漬けの４品でした。

次回は秋の代表的な味、「いもだき」(里芋の入った鍋物)を作ろうかなぁー。