福耳とうがらしで肉味噌

福耳とうがらしのその後。

今回は、予てより目論んでいた肉味噌とのコラボレーション。

【材料】
福耳とうがらし　３本（種を取り除き細かく切る。
　　　　　　　　　　　大辛が好きな方は種もどうぞ！）
豚ばら肉　　　　１００ｇ（３～５ミリくらいの細切り。）
ニンニク　　　　１片
しょうが　　　　ニンニクと同じくらいの量
味噌　　　　　　８０gくらい（好みで調整して！）
砂糖　　　　　　大さじ４杯（これも好みで）
しょうゆ　　　　大さじ２杯
みりん　　　　　大さじ３杯
サラダ油　　　　適量

【作り方】　　
・みじん切りにしたショウガとニンニクを油で香りだしし、切った豚ばら肉を炒める。
・肉の色が変わって香ばしくなったら、福耳とうがらしを投入し、さっと炒め、砂糖・みりん・しょうゆ・味噌を加えて水分を飛ばすよう炒め煮して出来上がり。

さわやかな辛さと豚肉の香ばしさで、ご飯がすすむこと間違いなしの美味さ。
新米の季節にどうぞお試しあれ。