ゆずジャム

いただきものの柚子が
冷蔵庫に４個残っていて
だんだん鮮度が落ちていく・・

４個でもジャム作れるかな？


レシピを探して作ってみる

皮は千切りして、　へぇぇ　皮は３～４回ゆでこぼしするんやぁ・・

中身の果汁を絞っておき
絞りカスをひたひたの水で・・・・・・・・　煮詰める　
（これでペクチンを抽出するらしい）



煮詰めたのをザルで漉して、皮と果汁を加えてコトコト煮る。


砂糖を入れて・・・さらに煮る（砂糖の量は適当・・・）


できた