つるりと剥ける！レンジで焼きナス

こな研　ご縁があってルクエのレシピ作りに協力していますが

レシピを考えるというよりは　
みなさんとちょっと違った発想で
面白いルクエの使い方を考えるのが得意なんです


今日もね　ひとつ名案を思いつきましたよ！


まず　おナスに軽く楊枝で穴をあけて
スチームロースターに並べたら　あら塩を大胆にぶっかける！




それを　レンジでチン♪するだけで・・・




まぁ〜なんということでしょう

火で焼いてないのに
ツルリと皮が剥けるではありませんか〜！




水にもつけてないんですよ　　レンジ加熱してそのまんまの状態で
簡単に皮がとれるんです

しかも　おナスが甘〜〜〜い！！


使い終わったあら塩は　ほぐしてからもう一度500Wのレンジで
1分ほどチン♪してね　数回は繰り返し使えますよ


これから暑い夏に向けて
匠のルクエマジック　　ぜひご活用ください
里のおばあちゃん　試してみてね〜(@^^)/


詳しいレシピはコチラです→☆

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親子でラテアート☆ハート・イン・ハート

渋谷・ルクエカフェさんでの　ルクエお料理教室のお仕事も
無事に終わって


生徒さんの作品です（チョコケーキ　エスプレッソ風味）






今週はゆったりと　ラテ練に励んでいます


そろそろチューリップ模様にも飽きてきたので　このあたりで気分転換！

今度のテーマは　ハートの中にもう一つハートを描く
「ハート・イン・ハート」（あってる？）




細いしましま模様を出すコツは　かなりつかめてきたんですけど
最後のミニハートが　何度やってもきれいに描けなくて
（根性歪んでるからとちゃう？　by　子供たち）


よしっ　明日こそは！！


アイスコーヒーが恋しい季節になってきましたが
こな研のラテ練は　まだまだ続きます

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親子でラテアート☆星の王子さま

絵心はないんですけど

ひらめくときは面白いように　描きたい絵が次から次へと
頭の中に浮かんでくるんです

しかも　不思議なことに　とってもリアルな動画で！！　

プリンセスのひらひらドレスも　描き方のイメージ映像が
はっきりと見えてるから　きっとできそうな気がします

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ゆっくり発酵生地でベーコンエピ

最近お気に入りの　ゆっくり発酵生地で
ベーコンエピを焼いてみました

今日のお粉はリスドォル　（　by 富澤商店さん）
同じ銘柄のお粉でも　取り扱ってるお店によって　使い心地が微妙に違う気がするんですよね
これって私だけ？　産地や倉庫での保管方法などで違ってくるのかな？
いろんなお店で買ってみたけれど　こな研はやっぱり富澤商店派！　コスパもいいしね


↓上段の成型は娘がハサミを入れたもの　
ビビッて浅く切っちゃったみたいで　上手く開ききってません
これが焼きあがりに響くんですよね・・・



その下は　こな研カット
生地の底をほんの少しだけ残すイメージで
ハサミをうんと寝かせて持って　大きく刃を開いて　いっきにパツン！

パン作りは　繊細かつ大胆さが必要ね


う〜ん　ベーコンの塩味がジュワ〜っとしみててカリッカリ！
焼きたて最高！！　



これだから　手作りパンはやめられない！


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動画「ルクエでパン！」 1万アクセスありがとう

昨年の春に出版した　こな研の著書　「ルクエでパン！」





この本のデモンストレーション動画が　1万アクセスを突破しました


（注）音が流れます




世界中からのアクセスに

Thank you！　　Gracias！！
　Merci beaucoup.　　Grazie〜!(^^)!
　　カムサ ハムニダ!　　Danke schön^^　　спасибо<(_ _)>


みなさま　ありがとうございます！　

今後とも　どうぞご贔屓に(@^^)/~~~





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