ぬか床復活

冬の間、冷蔵庫に寝かしておいた

ぬか床を手入れして、

復活させました。

ちょっと太めのキュウリを漬けました。

太さを考慮し、漬ける時間を長めにして

調整。

まだ1年半の若いぬか床のため

旨味はまだまだ、といった感じです。

2019年11月16日の

「ぬか床にアレルギー反応」

10年も前の、ぬか床ネタのブログ。

子ども達も大きくなり、

今ぬか床に手をいれたらどうなるのか？！

登場している母は、

今は認知症で病院暮らし、

もう、会話もできません。

母の年代物のぬか床も

実家の解体時にもう処分しましたが、

懐かしい味に近づけるように

せっせとぬか床を育てます。