飲食店の企業を目指して
物件の情報収集をしていますが
営業をしながら、「居抜き物件の譲渡先」を
探している店舗が、結構多いんです。
景気が悪いのか、内容が悪いのか分かりませんが
いかに「個人店経営」が難しいかが分かります。
もう10年位前になりますが
雨後の竹の子のように「カフェブーム」がありました。
飲食に関係の無い企業(特にアパレル系)や
デザイナーズ物がはやりましたが
結局、長続きした店舗の「記憶」がありません。
「流行」や「夢」だけで「事業」ができるほど
現実は「甘く」ありませんね。
「理想と現実」を熟考して「チャレンジ」していきますが
焦って「出店」しようと思わなくなったのは
「歳をとった」せいかも知れません。
物件の情報収集をしていますが
営業をしながら、「居抜き物件の譲渡先」を
探している店舗が、結構多いんです。
景気が悪いのか、内容が悪いのか分かりませんが
いかに「個人店経営」が難しいかが分かります。
もう10年位前になりますが
雨後の竹の子のように「カフェブーム」がありました。
飲食に関係の無い企業(特にアパレル系)や
デザイナーズ物がはやりましたが
結局、長続きした店舗の「記憶」がありません。
「流行」や「夢」だけで「事業」ができるほど
現実は「甘く」ありませんね。
「理想と現実」を熟考して「チャレンジ」していきますが
焦って「出店」しようと思わなくなったのは
「歳をとった」せいかも知れません。