こんにゃく芋と灰汁 2014-10-18 07:49:42 | かすがモリモリ村 母校、岐阜県立森林文化アカデミー山村づくり講座の実習授業を お手伝いしました。天空の古来茶園で秋整枝です。実習の最後に 茶株の合間に生えているこんにゃく芋も掘って貰いました。しばらく 乾燥させてから本物の灰汁を使ってコンキャクを作ります。
ヤマチャでつくるウーロン茶 2014-10-13 17:20:32 | 里山 ぎふ・春日のヤマチャ(在来種)は無農薬栽培 そのヤマチャでウーロン茶をつくりました。 ビックリする香り・味です。 ハマりそう!
竹炭 2014-10-04 21:35:44 | 里山 単身で ぎふ・春日 にUターンし仙人生活を楽しんでいます。 今週は稲刈りの合間を縫って孟宗竹で竹炭を焼きました。 木尻もない完璧な竹炭ができ大満足で~す!