こんにゃく芋と灰汁

母校、岐阜県立森林文化アカデミー山村づくり講座の実習授業を

お手伝いしました。天空の古来茶園で秋整枝です。実習の最後に

茶株の合間に生えているこんにゃく芋も掘って貰いました。しばらく

乾燥させてから本物の灰汁を使ってコンキャクを作ります。