カヤで土壌づくり

施肥でうわべだけの美味を追求することを止めます。

50年以上前、まだ化学肥料が出回っていない頃、

村人はこの時期に青草を刈り、畑に敷したそうです。

限界集落となった「ぎふ・春日」には、茅場が一杯

ありタダでもらえます。カヤを鎌で刈り、茶畑に敷き

向こう3年かけて土壌づくりをします。秋には落ち葉

も敷く予定です。　体力勝負！