いんげん豆とカニのマリネ

この春、甥っ子が小学校入学します

あのかわいいやんちゃな子がランドセルを背負うなんて、
想像しただけで顔がほころびます

ビデオカメラ持って通学風景を撮りたい気分

ピッカピカの1年生だな～






妹に入学祝いを送ったら
毛ガニなどの海産が送られてきました


そのカニを1時間かけて身を全部かき出し
身を使ってサラダ。

残りはそのまま食べて
殻は捨てず鍋に入れスープにしました







いんげん豆　（水煮）150g
ブロッコリー　1/4
カニ身　適宜
オリーブオイル　大さじ2
白ワインビネガー　小さじ2
パプリカパウダー　少々
塩　こしょう　少々
クルミ　少々









早いものでもうすぐ4月
新しい体制が始まります
早く軌道にのるといいのだけど・・・

みんなが気持ちよく働けると良いな～









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初「塩麹」むね肉 絶品おつまみ

乗り遅れ～

話題になってたけど
目もくれなかった・・・

お肉が柔らかくなるって言うし、
どんな料理にも合う？

歯の弱い（噛む力のない）高齢者にいいのでは？

ちょっとお試しでまずはビンのものを買ってみました





鶏むね肉に塩麹を材料の１０％ほど塗り
冷蔵庫で2～3時間漬けたもの

これを油を引いたフライパンで両面焼き色をつけ
蓋をして５分くらいかな？

後は予熱で中まで火を通す


肉が柔らかで味も麹の風味強くなく食べやすい


今まで使わなかったのは家族の好き嫌いというのもあった
西京漬けとか、粕漬け、ベッタラ漬けが苦手な息子

でも、作ってみたら香りも強くなく、
息子も食べてたので
良かった～！




この塩麹で焼いた鶏むねを使った
最強おつまみ

ザーサイ、ネギ、塩麹鶏むね肉を和えただけ

これはいいつまみです。







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ほうれん草韓国のり和え

アンチョビフレーバーの韓国ののり
ソウルの新羅デパートで見つけました

東京のデパ地下とまったく変わらない
韓国のデパ地下
試食販売やら実演販売！
あのハングル語であーだこーだと普通に話してるのにあの勢いに・・・

活気があります


ご飯にこののりを混ぜ込んだおにぎり
試食したらめちゃうま！！

私達、どーする？どーする？
と言いながら。。
おばちゃんどんどん勧めてきます
次々と試食を差し出し、違う味のを食べて食べてと。


日本語で回ってきますと言ったが（分かったか？）

そしてやっぱり買いました～
2種類の味があってアンチョビフレーバーとシュリンプフレーバー
シュリンプフレーバーはまだ開けてませんが、美味しそう






ほうれん草にも合うだろうと。

やっぱり合いました








あの頃チャンネル(2010年02月28日～2010年03月06日)















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コトコト煮込んだ赤みそ仕立てのモツ煮 と ふきみそ

じっくり煮込んだモツ煮
居酒屋さんのあの、だいこんの煮ぐずれした感じの
あの、味のしみ込んだモツ煮

美味しいだよな～



出来たてなので煮込んだ感がいまいちですが・・・
次の日の方がめちゃくちゃ美味しかったな～


モツと大根、こんにゃく、しょうが、ねぎ
赤みそと白みそ酒やらみりんやら
その他色々。忘れました。。












春ですね。

ふきみそ作りましたよ！
苦みを残したいのでアクをとってから生のまんま
みじん切りし炒めました
後は味噌と砂糖、みりんなど・・・
ご飯が進みます




あの頃チャンネル(2010年03月14日～2010年03月20日)













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韓国土産の一部

韓国のりチョコ
チョコとのりの微妙な組み合わせでしたが、
以外に美味。
その他にマッコリチョコやざくろチョコ、ごまチョコ、オレンジチョコ
などがあって、のりとざくろごまを買って小袋に分けて配りました





パッケージがかわいくて買いました
味もグー！！
中にチョコともちが入っていて面白い
これは新大久保で見つけたらリピ買いしようと思いました






絶対買おうと思っていたもの
「ソルファス」の化粧水とクリーム
試供品のパックを使ったらとっても気に入って
でもなかなかこっちでは買えずにいたので

安く買えてうれすい～～




あとはお土産で配ったのやら食べてしまったのやら
かたつむりクリーム、美容液
めちゃくちゃ買ってきました
写真に撮るのもな～てなもの色々


息子には迷って迷って
コンビニでハングル文字のスナック。安っ。

あたしはブランドもの嫌いだけど、
サイフとか、大人になってから使えるの
かってあげればよかったかな？
と後悔。。また行けばいいね(^_^;)


いや～楽しい旅でした。

また行きたいな～







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韓国ソウルへ行ってきました

先週の事

職場の友達と韓国ソウルへ行ってきました～♪

韓流の歴史ドラマにハマっていて、
友達がテレビ韓服を着て写真撮影してたのを見たのがきっかけ
わぁ！！あたしも着てみたい＼(~o~)／

来年は受験もあるし、今のうち？？？

って半年前に決定！


初ソウルなので分からない事だらけだったけど
ネットやら友人からの情報をもらって

あっという間にこの日がきました


チュモンのソソノの衣装
着てこんな感じになりました。



私はミディアムスタイルなので
イ・サンのソンヨンにはなれず、チュモンのソソノならOKとの事でそれに決定！


メイクしてもらって「つけまつけて♪」
ばっちりメイク
ヘアーエクステしてロングに。


そして衣装を着て専門家の人に写真を撮ってもらいました。

１００カットも！？
って思ったけど帰ってCDでもらった写真にうっとり？？？
してしまった～。

なかなかいいんじゃない？

自分のカメラでも撮る事が出来るけど、記念に専門家に撮ってもらって良かったね～
と友達と振り返りました


まず、これがメイン。

ショッピングもたくさんしてきました～♪





こんなとこまでにしておきましょう。。
またソウルの旅についてのせたいと思います



あの頃チャンネル(2010年03月07日～2010年03月13日)













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バナナケーキ

これも先週の事

職場でおやつを作っていて
お菓子作りも大好きなのもあって
試作がてらよく作ります。



シュガースポットが出てきたバナナを使って
「バナナケーキ」



作っておくと一気になくなります

でも、コーヒー飲みながらちょっと食べるのが
至福の時ですね～








薬のお預け。

薬でもくれるものはなんでも嬉しい







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天使のエビで。

先週の事になってしまいましたが、
天使のエビの身の方は
こんな感じになりました。





ネットで検索し、調理開始

えびは背から切れ目を入れ開く
背ワタをぬき
そこに
小麦粉と塩と水を練ったものをぬる

にんにくとパセリのみじん切りに片栗粉をまぶし
小麦粉の上にのせる

のせた面からフライパンに入れフタをして焼き色
と全体に火を通す

ひっくりかえしてフタをしないで焼く

これだけ。


殻付きで開いて焼いたけど
殻を取ったいつものエビで作っても良さそうです。







インフル出ました～～。
気を付けよう








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ちらし寿司 と 天使のエビ

ひな祭りの日。
女の子（もとい。女子にしておこう）は私だけ。。

だけどちらし寿司

黄色がなくてなんか変





頂き物の天使のエビ

殻まで柔らかく食べられるということで
片栗粉をふって揚げてみました

さっと揚げたけど、ちょっと硬かった
もっとじっくり揚げればよかった～




でも、味付けなしで程よい塩加減

美味しい～～。



あれっ。身の方は？？？










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かぶときゅうりのゴマナムル

冷たい雨です
雨でどんより気分ですが・・・


今週末の一大イベントに向け
ファイト！！





かぶときゅうりのゴマナムル

分量は忘れました。
万能ねぎを長めに切って加えたところがポイント
砂糖、塩、ごま油、すりごまでてきとーーーに




















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