~発想の転換!やっぱり料理好き~

毎日の色々。野菜大好き、簡単料理、手作り、好きな物、ときどきワンコ。

by hiro

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カレースープとトマト豆乳スープ

2012年11月02日 | なす ズッキーニ トマト ゴーヤ


カレースープの日とトマト豆乳スープの日

少し寒くなってきたこの時期に

鍋じゃないあったかメニュー








カレーのレトルト一袋とカレーのルーひとかけをお湯でのばして。
味を見ながら
塩とか、
韓国唐辛子とか。



具は和風で厚揚げ、なす、にんじん、しめじ

この厚揚げがなかなかマッチしていけます!

ストックのカレーレトルトもなかなか








こちらは茹でておいた里芋とトマト、コーン、しめじをブイヨンでコトコト

途中でピーマン、無調整豆乳を入れて味を調節


里芋がとろんと美味しいスープになりました。





どちらも肉なしですが、しっかりおかずスープです





あの頃チャンネル(2010年10月31日~2010年11月06日)










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春雨サラダ

2012年11月01日 | サラダ


かなり久々の投稿になってしまいました。

毎日目が回る目が回る グルグル・・・。




グルグル目が回るので、グルコサミン???
 
いえいえ、常備菜。


(多めに作って何日かに分けて食べれば楽チン)






春雨サラダ



正直てきとーな分量です。

春雨、きゅうり、ハム、にんじん
醤油とか、酢とか、ごま油とか、すりごまとか、ガラスープの素とか・・・




さっぱりすっきり
やっぱりお酢のものいいね!








酸っぱいの多分苦手。







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いかのラビゴットソース

2012年10月03日 | ピーマン パプリカ たけのこ
ラビゴット



いかコーンバーグを作った次の日

これを作りたかったの


「いかのラビゴットソース」



コロコロ野菜にすりおろしたまねぎと
フレンチドレッシングで和えたソース



買ってあったオリーブを使いたくて
赤ピー、きゅうり、なす、とうもろこしを入れました

ラビゴットソースは白身のお魚にも
いつものサラダのドレッシングにも合うんだな!




いかはにんにくみじん切りと炒めてあります



いかと相性ばっちり グー






ぐーぐーぐー。













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いかコーンバーグ

2012年09月30日 | 魚 魚介


「いかが安いよ~」「出てるだけで終わり~」

の声に引き寄せられ買いました

するめいか3杯のえんぺらとげそを使った
「いかコーンバーグ」





げそとえんぺらをブレンダーに入れミンチに

片栗粉ととうもろこしを入れて混ぜ、
スプーンですくってフライパンで焼きました







身の方は作りたいのがあるので
皮をとって輪切りにして冷蔵庫で一晩お休み中

















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ヤリイカと甘長唐辛子の柚子こしょう炒め

2012年09月25日 | 魚 魚介


[
ヤリイカと甘長唐辛子の柚子こしょう炒め



イカは目と内臓を取って輪切り

甘長唐辛子を炒めてからイカと
柚子こしょうを入れさっと炒める

イカは固くなってしまうので火を通しすぎないように



柚子こしょうを使った料理は

なぜか息子が食いつく

渋いね・・・。



もうそろそろゴーヤの収穫も終わりそう

なんだか「もやしっこ」のような白いゴーヤ
(黄色い部分もあり)

採らずにいると熟してきてしまうので
早めの収穫

ちっちゃー。。


簡単にスライスしてさっと茹で
塩麹とごま油でナムル









ガムに食いつく。










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青のりそーめんチャンプルー

2012年09月19日 | 麺類


最近は外出続きでした

ツタンカーメン展や文化祭
その他色々。。

敬老会、敬老の日も終わり
私の大業をなし終えました。


何事もなくホッと一安心
関わってくれた人に感謝、感謝です。



息子の修学旅行も終わり
学業に集中して欲しい今日この頃・・・。






料理の方は・・・手抜き続きで。


青のりそーめんチャンプルー 



少し黄色くなってしまった我が家で採れたゴーヤ
と房総に行った時のそうめんお土産




お友達の誕生日1ヶ月送れのプレゼント
「ガトーショコラ」





王様気分のジャンボクッション






今日は雨だね。









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豚バラブロック粒マスタード焼き

2012年09月09日 | お肉


ちょっと時間差のこの料理

以前作った事のあるのをもう一度


ちょっと勉強

豚肉はコレステロールを下げ、疲労回復の効果があります。
ビタミンB1は水に溶けやすい(尿と一緒に排泄される)ので
適度に毎日バランスよくとる事が健康の秘訣のようです
脂身にはコレステロールを下げる脂肪酸が含まれていますが、食べ過ぎには注意です







では、バランスよく適度に豚肉を食べましょう

「豚バラブロック粒マスタード焼き」



塩、砂糖、粒マスタードを豚肉にもみこみ
2晩寝かせてオーブンで焼きました。





近頃ビタミン剤で栄養をとる人も多いようですが
これに頼りすぎると食物からビタミンを吸収する力が減少するそうですよ!









ドックフードには栄養がたくさん入ってます







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豚しゃぶサラダ

2012年08月29日 | サラダ


あと少し
涼しくなるまでさっぱりメニューが続きます





きゅうりとみょうがえのきの
豚しゃぶサラダ

お好みのドレッシングで。




えのきを生で入れましたが
その方がしゃきっとしたまま食べられます


えーーーー。
それっていいの?

って思ってる人
軽く茹でて。もしくは入れない。。









なんでも食べる
ドックフード党


それってなんでも食べるっていう???







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豆腐豚バラ巻きソテー

2012年08月24日 | 豆腐 豆


8月はあっという間です
もう24日。

夏はもうおしまい
先々の事を考えていかなくては・・・

敬老の日。敬老会。等々




先日豆腐ステーキきのこソースを作っていたら

お兄さん。これも美味しいっすよ!!

てなわけで作ってみました

「豆腐豚バラ巻きソテー」




味付けはいたってシンプル

水切りした木綿豆腐を1㎝幅に切って小麦粉をまぶし
豚バラを巻きます

塩こしょうをふって両面焼く


焼肉のタレがいいと言ってたけど
やはりうちはポン酢でいただきます










夏メニューにいいね♪








せみは怖い・・・



かみなりも掃除機も怖い。









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バジルジャーマンポテト

2012年08月16日 | 葉物


夏休みもあと半月

そろそろ昼が面倒になってきました

「今日は悪いけどカップラーメン食べてくれる?」
ってお願いしました。

頑張って勉強しているので、昼を作ってあげる事が私の出来る事。
って思ってたけどたまにゃいいよね




育ちざかりにじゃがいもを・・・。

しっかりお食べ。






わさわさと生えているバジル
バジルペーストももう2回も作っているので

葉っぱをそのまま炒める
バジルジャーマンポテトにしました












私のモットー

「暑い」って言わない事










暑いって言わないよ








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