くるみとりんごのマカロニサラダ

りんごの美味しい季節です

蜜の入ったフジりんごを使ってサラダにしました


おかず＝フルーツ
なんて考えられなかったけど今は平気


じゃがいも、マカロニ、紫キャベツ
これにリンゴとくるみ
マヨ味で。


なんかこれで健康？！になりそうなサラダです。


常備菜として２～３日保存











１１月ももう終わり
もっと寒くなってくるので皆様風邪など引かぬよう
気をつけましょう！















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えび豚ピーマンのエスニック炒め

エスニック系で息子はダメかな～
と思ったら「美味しい！」って。

よかった～。

息子には生パクチー抜きで。





えび　２００g
ピーマン　３個
豚肉　１５０g
しょうが　１片
ナンプラー　大さじ２
バルサミコ酢　大さじ２
砂糖　小さじ１/２
香菜　１/２袋
ごま油　大さじ１
片栗粉　大さじ１（水大さじ１）


えびは背ワタをとって背に切りこみを入れる
酒（分量外）に漬けておく

ピーマンは一口大に切る
しょうがはみじん切りする
香菜はざく切りする

フライパンにごま油をひきしょうがを炒める
えび、豚肉、ピーマンを加えさらに炒める
えびと豚肉が炒まったらナンプラー、バルサミコ酢、砂糖を加え
味を調える
香菜を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける




えびだけより豚が入ってるから
満腹感あります






１２月はイベント盛りだくさんです
職場のイベントに家のイベント
と、いっても思春期の息子には食べる事くらいしか
誘ってもついてきませんがね(^_^;)

ひねくれてます

まったく。








あの頃チャンネル(2010年11月28日～2010年12月04日)













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カリフラワーのカレーピクルス 常備菜

カリフラワー　１/２株
りんご酢　１／２カップ
水　１／２カップ
甜菜糖　大さじ１
塩　小さじ１
カレー粉　小さじ１
ローリエ　２枚

カリフラワーを茹でて熱いうちにピクルス液に漬けこむ


漬けて２日くらい経つともっと黄色いきれいな色になります










昨日半日かけて家のテーブルの塗り直ししました。

初めから壁にくっついているテーブルで
模様替えは出来ませんし、買い替えも出来ません
お洒落と思ったけど、性格上飽きてきました

でも仕方ない・・・。

きれいにするだけでも気分が変わるので
長年のしみやよごれをサンドペーパーでこすり取り
ニスを２度塗りしました

新品にはかなわないけど少しましになったかな？

どっかの業者に頼めばもっときれいになっただろうに
思ったらすぐなんとかしたいって実行しちゃう
そんで失敗も何度も。。

気になってた事が出来て良かった～

今日はサンドペーパーでこする作業で筋肉痛・・・。





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韓国風サラダ

最寄駅にある焼肉屋さん

そこのサラダが大好きだったけど

お店が変わってしまってもう食べれない・・・。


そこの韓国サラダを作りたくって
何度も挑戦したけど
やっぱりその味にはたどり着きません


でも、また挑戦。


サニーレタス　
水菜
きゅうり
のり（あれば韓国のり）

それぞれ適宜

ドレッシング

リンゴ　１/２個
塩　小さじ１/２
砂糖　小さじ１
ごま油　大さじ２
コチジャン　大さじ１
はちみつ　大さじ１
万能ねぎ　適宜


ドレッシングのリンゴは一口大のスライスにする
ねぎは小口切り
その他と合わせておく


野菜類は食べやすい大きさにし食べる直前に
ドレッシングと和えてのりをちぎってちらす



食べていくうちにしっとりなじんで
たっぷり食べれます

トマト、ニンジンなどを入れたらもっと
彩よくなります



この日は韓国デー




サバ缶とかぶ、白菜のコチジャンスープも作りました









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箸休めにナムルの常備菜

ほうれん草、もやし、にんじんのナムル

作っておくと
とっても便利

弁当に入れたり
おつまみにしたり
おかずでも。

ごま油と塩、お好みで砂糖をすこーし
白だし少しと粉唐辛子も少し

弁当にも入れるので
にんにくは入れてません
生のにんにくすりおろしはちょっとキツイ

お好みで入れてももちろんオッケー






あの頃チャンネル(2010年11月21日～2010年11月27日)







わりとしっかりしているおじいちゃん
自分でなんでも出来ると言い張ってじーーとだまって
一日を過ごします。
口数も少なく自分からしゃべる事はめったにないんだけど
この間初めてそのおじいちゃんから挨拶してくれた

めっちゃうれしい！！！！！

なんだかその日はいつも以上にココロがあたたかくなりました♥♥♥











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セロリと舞茸のパスタ

休日ランチはパスタの確率大の我が家

いつも余りものの野菜を使ってるので
お見せできるようなもんじゃありません





大体ペペロンチーノの味付けに
野菜が入ります


これも同じなんですが

まいたけとセロリで
この組み合わせいいじゃん！！と思ったので
写真に。。


上にはパルミジャーノのスライスをのせて
頂きました。





パルミジャーノがおいしい。








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鶏と里芋とごぼうのはちみつマスタード

洋風なんだか和風なんだかの料理

鶏のむね肉を使ってるからヘルシーです


「鶏と里芋とごぼうのはちみつマスタード」

鶏むね　１２０g
里芋　３～４個
ごぼう　１/４本
オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　１／４カップ

Ａ
粒マスタード　大さじ２
コンソメ　小さじ１/２
はちみつ　大さじ１
水　１カップ


鶏むね肉はそぎ切りして塩をまぶし１０分おく
里芋は皮をむき一口大に切り、塩をまぶしておく
ごぼうは乱切りし、水にさらす

フライパンにオリーブオイルをひき鶏むね肉を炒める
洗った里芋とごぼうを加え白ワインを入れる

３～４分炒めたらＡを加え汁気がなくなるまで煮詰める

















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甜菜糖で大学芋

ポテトフライと一緒に
さつまいもも揚げて
「大学芋」にしました



砂糖は甜菜糖と水とお酢を少しでさつまいもに絡めます。







たっぷり作って
次の日もそのまた次の日も食べます

さつまいもが消費され、
一安心






よかったぬ。。




あの頃チャンネル(2009年11月15日～2009年11月21日)












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テレビで見たポテトフライ

いつだか見たテレビで
美味しいポテトフライの作り方をやっていたので


一度皮ごと茹でてから手で割って揚げるというもの
作ってみました




上の写真とは違うじゃがいも

ちょっと白い




すごい勢いで息子食べてました・・・。














なんか・・・。
ブサイク・・・。




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かぶとか色々和え物

・・・。

かぶとか色々って・・・。

すみません。


さっぱりとした和え物です。







かぶ　１本（葉も）
にんじん　１/３本
かいわれ　１パック
かにかま　２本
酢　大さじ２
砂糖　大さじ１
塩　ひとつまみ
ごま油　お好み



にんじんは千切り
かぶの葉は細かく切って茹でる

かぶはスライス

かにかまをボウルにほぐし
かいわれ、にんじん、かぶの葉、を合わせ

調味料と和える
お好みでごま油をたらっと回しかけてどうぞ。





なんでもありものでOK









８５歳のおばあちゃんの誕生日プレゼントに
「チェリーピロー」を買いました。

これからの寒い季節にとっても良さそう
と喜んでくれました

８５歳でもまだまだ元気
お友達と銀座によく出かけるってゆーから
おどろき！！

毎日歩こうって気持ちがあるからいいんだろうな～


あたしが８５になったらこんなに元気だろうか？
いやっ？この世にいないかも？？？








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