空芯菜のサラダ アジアンソース

空芯菜の炒め物はよく作るのだけど

空芯菜の茎を使ってのサラダは初。

近くのエスニック料理屋さんで空芯菜のサラダを頼んでから

へぇ～。サラダでもいいんだ～って・・・今度作ろうって即思ったのでした。





空芯菜の茎は千切りして水にさらす
（水にさらすとくるんとまるまってきます）

あとは好きな野菜と一緒に。

せっかくなので私だけアジアンソースで頂きます
（せっかくって・・・ただ、アジアっぽい野菜だからなんだけど(^▽^;)


*アジアンソース*

　ナンプラー　大さじ1
　レモン汁　大さじ1
　水　大さじ１
　砂糖　大さじ１
　赤唐辛子　１本
　フライドガーリック　一つまみ

　フライドガーリックは手で細かくしてすべてを混ぜる

　

息子はナンプラーダメなのでドレッシングで食べました






稲庭うどん美味しいね～

うちの麺つゆは市販のものに、ポン酢、梅干、生姜、わさびを入れます

梅干の変わりにレモンがあれば絞って入れ、

秋はすだちを絞ります






そういえばお尻フリフリするＫＡＲＡのダンス

息子があのお尻のダンス踊ってた(^∇^)

なんか上手かった・・・。ビミョウだな










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イカのトマト煮込み

コストコで６缶３９９円のお得なトマト缶を買ったので

早速トマト缶を使ってお料理


冷凍庫にイカがあった！

「イカのトマト煮込み」


トマト缶はじっくり煮込んで

イカはさっと火を通す

茹でたオクラも入れました。

イカのトマト煮込み by ananasu

パスタソースにもなるトマトソース

パスタにかける前に食べてしまいました(^▽^;)









いかといえば
いかねぎバーグもお勧めです。
いかねぎバーグ by ananasu





昨日はすんごい雨でした

地震、カミナリ、掃除機が天敵のＲくん

超ビビッて吠えまくり・・・。おやじだね。。




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白菜とさば缶の煮込み

寒くなってきたので温かいメニューです。

白菜とサバ缶のスープ

白菜とサバ水煮缶を汁ごと入れます
野菜はにんじん、大根、きのこ類を入れて具沢山にしてもグー！
あとはコチジャンと塩で味付け
食べる時にポン酢で頂きます。


サバ缶といえばこちらもお勧め。

サバ缶とニラの和え物 by ananasu






はぁ～　温まる～

サバ缶はほんと便利です

いいだしが出てスープが美味しい



そろそろ、鍋の季節だな～





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食べる生姜

スーパーで食べる生姜というのを見つけまして

食べラーに続くヒットになるのか？？？



醤油漬けみたいな感じだったので
テキトーに作ってみました。

冷蔵庫に作っておけばご飯のおかずにいいです！


食べる生姜 by ananasu






ちょっと寒くなって
じーーーっとお休み中。


さて、急激な成長が続く息子に洋服がついていきません(-。－；)
１５８cmくらい？（また伸びてるかな？）

これから寒くなって長袖がつんつるてんになっているのではないだろうか？？
急に伸びるのも考えもんだな



しかし、あと２cmで抜かされるぅ～

洋服に悩むものの１７０㎝くらいは伸びてくれないとね




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休日のガレット

休日の朝、ガレットの朝食です。

パンもなくご飯も炊いてなくてそば粉があるのを思い出して作りました。

ハム、たまご焼き、オニオン、トマトをのせて。




バナナ豆乳ジュースもついて

なんだかテンション↑アップ



バナナ豆乳ジュースは

バナナ１本と牛乳５０ｃｃはちみつ小さじ１をブレンダーにかけ

そこに１５０ｃｃ豆乳を注ぎ軽く混ぜます。




最初から豆乳を入れてブレンダーにかけると

ドロンドロンになりますけどそれでも大丈夫な方はどうぞ～




気持ちの良い朝でした(*^-^)
掃除も済ませこれから何しようかな？？













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コストコ（多摩境）行ってきました～

先日の大雨の日
秋分の日にコストコへ行ってきました～

またまたお買い物リストです




　ネグロニ　サラミナポリ　（パン、サラダに良さそうです）
　
　焼きチーズ　にんにくオレガノ　（初。焼きチーズ美味しそう）

　さくら鶏胸肉　（スモークチキンにします）

　シュリンプ50-70　（これは身がぷりっとしてお気に入り毎回購入）

　プルコギビーフ　（買った日の晩御飯に）

　アトランティックサーモン　（刺身に最高！）

　チキンナゲット　（お弁当に）





　トイレットペーパー　36ロール

　玄米

　リカルデントガム

　フルーツグラノーラ　（ヨーグルトと食べると美味しい）

　ワイン　２本　（高いのと安いの　飲み比べします）

　カルバンクライン　Ｔシャツ　６枚入り　（ふるいＴシャツ捨てましょう）

　コーンパン　（いつもミルクパンだけど今回はコーンパンに）

　マギーブイヨン　（ストックに便利）

　ニンニク青森産　（皮が剥いてあるので便利です）

　ホールトマト　（煮込み用に買いだめ）



その他に写真撮り忘れが何点かあるものの
また大量購入。

でも、あれ買えば良かった～
って何個かいつも思うのよね(^▽^;)


今日はこれまで。

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てんさい糖で渋皮煮

やっぱり秋は栗。

ただし、渋皮煮限定なんだけどね(*^-^)

栗ご飯より渋皮煮。。





てんさい糖で渋皮煮 by ananasu


皮むきにちょっと時間かかるけど

丁寧に作れば飾っておきたいくらいの渋皮煮


・・・。

でもつい早く剥きたい一心で渋皮まで剥いちゃう

そーすると茹でているうちに実が崩れてきちゃう

崩れたって美味しさには変わりないけどね(*^-^)



私が使っている栗むき




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なす田楽 松の実入り

まん丸なすを輪切りにして、
多めの油でじっくり焼きます

その上に田楽味噌と松の実とごまをふりました

田楽味噌は味噌、みりん、砂糖同量を火にかけ練り合わせます
砂糖は好みで私は少し多めに入れます


油揚げにねぎと田楽味噌をぬってトースターで焼くのも美味しいです！




そして、これ！
「マッサージクッション」

おすすめ！いいですよ～
肩、首、腰、足、どこでももみもみ



時間があると肩こりに使っていますが
なかなかやめられないーーー！





ルルド　マッサージクッション


でっかいマッサージチェアーより、かなりコンパクト
クッションにもなるから置き場所も困らないですよ。

うちのはベージュ。
秋バージョンで柄ものも出たみたい


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じゃがいもとたまねぎの豆乳グラタン

いやいや。。

昨日は大変でした




エアコンの取り付けに工事の人がブレーカーを切ったら

「・・・。」

ガーーーン。起動中のパソコンがプチンと切れた・・・。
（工事の人には言いませんでしたが、切る前に「もしかしたらどっか他の所がおちるかもしれませんよ！」って一言ほしかったよね～）
ＰＣは何事もなくて良かったけどさっ。




結局、１回線の電気の通る線がなく
新しく１回線用の電気を作らないとエアコンがつかないという事で
途中切り上げエアコンなし・・・。

分かりますかね～

説明が難しい。



汗だくになって機械取り付けまで終了してくれたけど


「後は電気の線だけなので、他のエアコンの取り付け（１１月）と一緒に工事でいいですか？」

って・・・。



なんですとーーー！！
ちょっとそれはないでしょう！！
一番主要エアコンを放置？？？


まぁ１回で済ませたい気持ちは分かるけど
まだ使うかもしれないし


結局今月末に電気工事になりました。。



ほんと大変だったわ(-。－；)





じゃがいもと玉ねぎの豆乳グラタン


玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒め、じゃがいもとオリーブ、ベーコンも加えて
じゃがいもが竹串がさっと通るくらいまで塩こしょうで炒めます
（後で豆乳を入れるのでしっかり味付けします）
グラタン皿に具を入れ豆乳をひたひたに入れシュレッドチーズとパン粉をふり
２００度のオーブンで１３～１５分焼きます


ホワイトソースのとろんとした感じはないけど
豆乳でさっぱり食べれました。





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塩イクラ作りました

朝晩はやっと秋らしくなりましたが・・・

まだ、日中はエアコンのお世話になります。



今年は家電デーとも言う

洗濯機にサブ冷蔵庫

そして・・・・・。

ついにエアコンまでーーーー！

在庫がないってゆーのに長い目で見て購入を決め
今日の取り付けと他のは、な、な、なんと、１１月。。


まっ。長い目で見ましょう。
（ほんとに長い目で見たら疲れます）




さて、れんこんの粒マスタード炒めです


　オリーブオイル　大さじ１　
　ブイヨン　小さじ１　
　はちみつ　小さじ１　
　水　５０㏄　
　粒マスタード　大さじ１


いちょう切りしたれんこんは水にさらしオリーブオイルで炒めます
水、ブイヨン、はちみつ、粒マスタードを入れ水分がなくなるくらいまで炒めて出来上がり


しゃきしゃきれんこんが美味しいですね



初！塩イクラ出来ました！

　生筋子　１腹分
　塩　小さじ１

生筋子を買い４０度のぬるま湯の中で筋を取って卵をほぐします
冷水にとって洗いざるにあげます
水分を切って塩をまぶし１時間くらい置き、出来上がり。


醤油漬けにする人もいるけど、私は塩漬けが好き

ほっかほかの炊きたてご飯にたっぷりのせていくら丼。

めっちゃ贅沢ご飯です









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