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野暮天の生活日誌
妻を亡くした90歳の老人の生活日誌です
寂しさを紛らわすために綴ってます(2024.5月)
久しぶりに鰯の甘露煮
2023-12-11 16:41:43
|
料理・食事
買い物に行ってきて、鰯があったから買って甘辛煮にしました
以前より、若干量が少なくなったように感じましたけど
199円(税込み)ではねぇ、仕方がありません
頭と内臓をとって洗ったもの
三つに切って圧力なべに入れて、高圧 20分 処理
頭と内臓
仕上がり 縮んで少なくなった!
骨まで違和感なく食べられます
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2 コメント
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美味しそう!!
(
みのこ
)
2023-12-11 18:06:14
高圧釜があると便利ですね。
良い色に煮あがていますね。
カルシュウム満点で家計に優しい。
主婦の鏡観たいです。
ちょっと濃すぎました
(
野暮天
)
2023-12-11 18:24:27
コメントありがとうございます
この鰯の量で、砂糖、みりん、醤油を大匙2、リンゴ酢大匙1は調味料が多すぎました。
だしの素と、粉末生姜を入れ、古いふるい梅干しを入れました
だからまぁ、味は良かったけど、色が濃いでしょう
大匙1でもよかったかもです
30年くらい前に玄米を食べるのに買ったN社のものですが、パッキンは替えたことがないんですよ
玄米はもうやめてますけど。
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だしの素と、粉末生姜を入れ、古いふるい梅干しを入れました
だからまぁ、味は良かったけど、色が濃いでしょう
大匙1でもよかったかもです
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