梅干しを作る

久しぶりの鮎友釣りで足が痛いのなんの（＾＾；

フライの釣りと筋肉の使うところが大分違うようですね（笑）

今日は梅の紫蘇漬けを報告します。

今回の分は全部田舎に住む義理の両親のために使った物です。

といっても私は何もしてませんが、、、＾＾；

梅の紫蘇漬けは人によっては旨くできない事があるようで

昔から手を嫌うと申して何度やっても旨くできない人が居るようですね。

幸い家のカアチャンは大丈夫です（＾＾）

まず紫蘇を分別兼汚れや虫が居ないかよく調べます。

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分別完了

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灰汁抜きをする

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何度も揉んでアクを抜く。出汁は捨てる。

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塩付けして置いた梅と混ぜる。

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瓶に入れて涼しい場所で保管

梅が色づいたら晴天の日に干す。２，３度繰り返し
てできあがり♪

干さなくても梅に色が付けば食べられます。

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