「鳥藤」（築地場内）

　　　　　　　　　　

　最近の築地行きの目的は食材の買い出しで、現地での朝食の方は食べたい店はだいたい行ったかなあという感じです。ノーアイデアで場内をぶらっと歩いていたところ、鳥藤の店頭に新しいメニューの張り紙があり興味を惹かれました。

　「合鴨づくし親子丼」（１０００円）です。「肉質・脂質共に最高級　岩手鴨使用　贅沢な逸品」と書いてあります。少し高いですが注文しました。

　美味い。鴨肉の親子丼なんて初めてですが、肉に旨みがあり歯応えも絶妙、それを最高の割り下、卵と調和させています。鶏もいいけど鴨も絶品です。大満足の一杯でした。新メニューをどんどん出す姿勢もうれしいです。鳥藤は最高です。


　　　　　　　　　　

　今日の主目的は、「喜代村フィッシュマート」で銀鮭のカマを買うことでした。先週買い求めたところ、すごく美味くて家族にも好評、まとめて買ってきて欲しいとリクエストがあったものです。
　築地に鮭専門店は複数ありますが、正直、そこまで美味しさを実感できず、暫く購入を見送っていたのですが、店頭で見たカマが旨そうで試してみました。プリプリしていて旨みがあって最高です。普通の身は５切れ１０００円で売っていますが、カマは２切れ５００円です。今日は１０切れまとめ買いです。

　喜代村というのは「すしざんまい」という回転寿司屋を展開しているグループのようです。以前はなかったのでこの１～２年に開店したのだと思いますが、玉子焼きの丸武の２軒隣のスペースで仮店舗のような形態で営業しています。