グローバル寿司チャレンジ2015が開催される。
決勝大会は11月に東京で。
寿司ネタにサーモンを使うのはノルウエーの発案らしい。
30年前、日本に見向きもされなかったサーモンを根気よく説得して使ってもらい、今や世界中の寿司店で一番の人気という。
チリから養殖サーモンを輸入しているのは知っていたが、ノルウエーからもね。
寿司のネタもグローバルになったようだ。
2015.05.23 Tokyo newspaper P3
決勝大会は11月に東京で。
寿司ネタにサーモンを使うのはノルウエーの発案らしい。
30年前、日本に見向きもされなかったサーモンを根気よく説得して使ってもらい、今や世界中の寿司店で一番の人気という。
チリから養殖サーモンを輸入しているのは知っていたが、ノルウエーからもね。
寿司のネタもグローバルになったようだ。
2015.05.23 Tokyo newspaper P3
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