オクラと鶏肉の梅肉和え

すっかり暖かくなってきたので、今日は簡単に衣替えをしました。
産休に入ってから、ほとんど毎日同じ服を着ています。
お散歩くらいしか外出もしないし、かあ坊の服の方が優先！自分のはまぁいいかって感じなんですよね。
そろそろ自分の服もちゃんとしよう。

超久々にお料理の写真も撮ってみました。
夕飯の時は忙しくて撮れなかったので、翌日残りおかずを。
さすがに色が悪くなってしまいました。

『オクラと鶏肉の梅肉和え』
［材料］
鶏ささみ・オクラ・梅干し・わさび（お好みで）

１．鶏肉はお酒を少しかけて、ラップを軽くかけ電子レンジで５分ほど、蒸し鶏にします。
２．茹でたオクラを小口切りにして、細かくさいた蒸し鶏とペースト状にした梅干しで和えます。

相変わらず手のかからないおかずですが、梅肉の香りも久しぶりで美味しい～。
我が家は暑くなると梅干しの出番が多くなります。
素麺のつゆに入れたり、冷や奴にのせたり。
この夏も活躍しそうです。