テヌキな夕飯

最近夜になるにつれて体調がぐずぐずし、夕飯が作れなくなってきてます。
なので、昨日からスライド勤務を会社に申請して早く帰れるようにしました。

力が入らないとこんな夕飯になります。
冷凍ピラフと野菜スープ。



ダメな中でも「できるだけ身体に良いものをとろう！」と思ってスープだけは作ってみました。

ガーリックライス

以前TVで見てからずっと食べたいと思ってたガーリックライスが夕飯になりました。
大蒜たっぷりで元気！！
ガーリックライスもレタスと一緒に頂くとさっぱりしますね。
おかずは、豚バラとネギの甘辛煮、長芋の梅和え、少しお塩をしたカブです。

いかと明太子のスパゲティー

チューブの明太子を博多のお土産に頂いたので、もったいないけどパスタにもたっぷり使ってみました。
トッピングの紫蘇が爽やかでおいしいね～。

お野菜が足りないので野菜のコンソメスープをつけました。
うちの野菜スープはほんとに野菜だけのことが多いのですが、今回は珍しくウインナー入り～。

パスタでランチ！

冷凍のパスタソースですが、二人で半分ずつ食べれば飽きずにいただけるように思います。暖かくなりましたねー。冷たい豆乳もおいしい！
今日は風もなく気持ちの良いお天気なので、午前中から自転車でお買い物に、ついでに図書館に、ちょっと遠回りして、気になっていたラーメン屋さんをのぞいたり、と満喫してしまいました～。

La Luna Rossa その２

もうずいぶん前になってしまうけど、中目黒のLa Luna Rossaの前菜です。
「牡蠣のフリット生ハムのせ」だったかと思います。



お料理とは関係のない話なのですが、このレストランに一緒に行った友人は写真学校のお友達。学んだことがまるで生かされていない私ですが、友人は細々ながら良い写真を撮り続けています。私もまた写真を始めようかな、と良い影響を受けることができました。
週末は暖かかったのに今日は冷えますね。１週間がんばろう！

休日のニョッキランチ

ニョッキもソースも手作りではありませんが、ちょっときれいめランチです。



テヌキ『バジルソースのニョッキ』と『カニトマトクリームソースのニョッキ』です。
ニョッキはパスタと違ってゆでる時間も短いのが良いですね♪

La Luna Rossa

先日、友人とランチをしたレストランのメニューをひとつ。
白子と白菜のパスタでした。
今までに食べたことのない組み合わせにわくわく、そしてうっとり～！
絶品です。
どのお料理もとてもおいしく楽しいひとときでしたが、サービスがやや？？
若いのに感じの良い方も偉そうな方もいらっしゃいました。
お料理のおいしいお店はたくさんあるけどサービスが満点のお店って少ないな、と思います。

サーロインで元気になる！

「力をつけよう！」とステーキを焼いたときの写真を見るだけで、まだちょっと気持ち悪し…。今夜はニクを眺めながら、おかゆにするかな～。食欲はあるのだけどこってりしたものはまだ無理そうです。



つけあわせは水菜の梅干和え、冷凍ポテトです。ポテトは油で揚げずトースターで焼いたのであっさりめです。

グリルチキン

土曜日は久しぶりに友人とおしゃれなレストランでランチをしてきました♪
代官山をひたすら歩いたりして楽しい１日でしたー。
おいしかったきれいなお料理は後日ＵＰするとして、本日の写真は骨付きチキンのグリルです。



レシピを書くには恥ずかしいくらい簡単おかず。塩・コショウでしっかりめに味をつけて、魚焼きグリルで焼く！だけのお料理です。唐揚げより手軽でヘルシーなのが魅力です。

LAST但馬牛はカレー

戴きものの但馬牛ビーフシチュー用を大事に冷凍しておいたのですが、いい加減寝かしすぎたのでカレーにしていただいてしまいました。
夫作の『野菜たっぷりビーフカレー』。



あまり牛肉を買わない清貧夫婦（？）なので、実は家でビーフカレーを食べたのは初めて？！しかも上質の脂身タップリのおいし～但馬牛が入ったカレーはもう二度と食べられないのでは。。
改めて「父、母ニクをありがとう！」そして「但馬牛さようなら…、また来てね。」
食べつけないものを夕飯・朝食（夫は昼食も）と続けていただいて、丈夫な私の胃袋もぐったりしました。もたれるぅ…。