和に挑戦！

今日は、メインに照り焼きチキンを作ってみました
思ったより簡単で美味しくできましたよ

メイン：照り焼きチキン
サブ：キャベツとフランクフルトのソテー（ソース味）・スクランブルエッグ
サイド：グリーンサラダ

照り焼きチキンは、我が家では鳥の胸肉を２枚使いました
①鶏肉を身を上にして、４．５本切れ目を入れ半分に切り、片栗粉をまぶしておきます。
②ソースは、酒、みりん、しょうゆを各大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ１/２、しょうが汁
小さじ１を混ぜ合わせます。
③①をフライパンで蓋をして４～５分焼きます。
④③に②のソースを加え、フライパンを揺すって（ここがポイント）絡めて出来上がりです

サブのキャベツとスランクフルトのソテーは、まずキャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切り、塩コショウして炒めます。
次にフランクフルトを、斜めに切ったものを加えて炒め、仕上げにウスターソースを少々かけて出来上がりです

今日は父の日なので

久々に、和食を作ってみました
お舅さんは、晩酌をされるのでプレゼントは旦那様と合同でお酒にしました

メイン：天丼（えび、きす、さつまいも）
サブ：牛すじコロッケ・茶碗蒸し
サイド：さといもとツナのサラダ

サイドのサラダは、ｙｏｉｄｏｒｅさんのブログを参考にさせていただきました（＾＾）
ちなみに我が家のサラダは、
①冷凍のさといも（皮なし）を８個レンジで５分チンしてボールに入れ粗くつぶします。
②①が冷めたらツナとコーン（缶詰）を入れ、マヨネーズ・青ジソノンオイルドレッシングで和え、香りソルト（フレンチ）をふりかけて出来上がりです
飾りにキュウリとプチトマトを使いました

シーフードづくし

今日は、魚貝類のおかずが多くなってしまいました
退職してからは、ほぼ１日おきに２日分の食材をスーパーへ買いに行っています
仕事をしている時は、ほとんどお惣菜か冷凍食品をレンジでチンの手抜き料理でした
今は、いろいろレシピを見ながら作っていますが、別の意味でチン（珍）料理になってしまうことも…

メイン：白身魚の黒酢あんかけ
サブ：さばの塩焼き・タマゴ豆腐
サイド：シーフードサラダ

メインの白身の魚の黒酢あんかけは、
あん→砂糖・黒酢・片栗粉・しょうゆ・水で作っておきます。
①たらを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておきます。
②タマネギをさっと炒め、ミックスベジタブルきのことアスパラを加えて炒めたものを皿に取り出します。
③①をフライパンにふたをして焼きます。
④③に②を加えてあんをかけて出来上がりです。

サイドのシーフードサラダは、冷凍のシーフードミックスをさっとゆでて香りソルト（フレンチ）をかけました。

湿気が多いので

体調がイマイチです。おまけに歯も痛みだしブルーな１日でした
今日は、もやしとキャベツ等残った野菜をハムと一緒に炒めました。

メイン：ハムと野菜のソテー（カレー風味）
サブ：鳥のから揚げ・いかフライ
サイド：スクランブルエッグ

今日は梅雨らしく

雨が降ったり止んだりの湿気の多い一日でした

メイン：たらのホイル焼き
サブ：カレーコロッケ（冷凍）・もやしとエリンギのソテー（和風味）
サイド：ツナとタマゴのサラダ

メインのホイル焼きは、前にささみで作ったのをたらに代えてみました
サブのソテーは御醤油で和風味にしてみました
ツナとタマゴのサラダには、香りソルトのフレンチをかけてみたらこれもなかなかでしたよ