牛炊き込みご飯

今日は　母の日　なので、牛炊き込みご飯を作って見ました。
材料は
米　　　　４合　　　　　　あらかじめ　といでおき　ざるに上げ水気を切る
牛肉　　　２００グラム　　一口大に切る
ゴボウ　　１／３本　　　　さきがき　にして、水にさらす
シラタキ　適量（我が家は大好きなので　４００グラム）
長ネギ　　少々

材料を水　カップ４杯、醤油大さじ４杯、酒大さじ４杯、ミリン大さじ１杯、を火にかけ、沸騰したらアクを取ります。



続いて、具とたれを分けます。



たれ　を冷まします。
冷めたら、といでおいた米とたれを土鍋に入れます。



強火で五分、中火で五分たったら、具を入れます。
その後弱火で五分たったら、長ネギを入れ、１０分蒸らしてできあがり

今日はジャガイモとわかめのみそ汁、大根サラダを付けて　完成です。