男の料理11《天津丼》

[材料]
卵 ・・・3個
カニ缶（小）・・ 1缶（55ｇ）
たけのこの水煮（細切り）・・・ 50g
ねぎ・・・1/2本 (小口切り)
塩・・・・少々
酒・・・・大1

[あん]
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・・・大さじ１
中華だし・・・小さじ１
水・・・・1カップ
酢・・・・小さじ２

[水溶き片栗粉]
片栗粉・・・ 大さじ１
水・・・・・ 大さじ2

サラダ油・・・適量
ごはん・・・・適量
枝豆・・・・・適量

1 卵を溶きほぐし、ほぐしたカニ、小口切りしたねぎ、たけのこ、塩、酒を加え混ぜ合わせる。
2 フライパンを熱して、多めの油を入れて熱し、１を流し入れるて焼く。
3 あんの材料を鍋に入れ火にかけ煮立ったら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 丼にご飯をよそり、２をのせ、３のあんをかけて枝豆を散らす。