男の料理17《あんまん》

今日はほかほかの中華饅頭を作ってみました。
あんこは小豆を煮て作りましたが、市販の缶詰などで作ると簡単。


［材料］８個分
薄力粉・・・・・・・・280ｇ
砂糖・・・・・・・・・大3
ベーキングパウダー・・小4
イースト・・・・・・・小1


あんこ　　　　　　

焼き豚
長ネギ
八丁味噌
しょう油
みりん
胡麻油　　　　　　みじん切りにして混ぜる。



［作り方］
生地の材料をベーカリーで作る。
生地を10等分に切り分け、１５分寝かせる。
生地を円形に伸ばして、あんこ、肉まんの具を入れて丸める。
蒸し器にクッキングシートを敷き、その上にお饅頭をのせ、
強火で10分蒸して火を止め、５～１０分そのままにしてから取り出す。