男の料理６ 《和風ハンバーグ》

<材料>
ひき肉（牛7、豚3）２００ｇ
玉ねぎ・・・・・・１／２個
卵・・・・・・・・１個
麩・・・・・・・・１０個くらい
パン粉・・・・・適当に
牛乳
塩
コショー
しょう油
ごま油

<付け合せ>
スナックエンドウ（ソテーして塩、コショー）
コーン（ソテーして塩、コショー）
冷凍フライドポテト（オーブントースターで焼く）


大根・・・・（皮付きのままおろす）
なめ茸（瓶詰め）
カイワレ大根
ダシしょう油
油

<作り方>
たまねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておく。
麩、パン粉を牛乳に浸しておく。
ひき肉に塩コショーしてこねる。
麩、パン粉、たまねぎ、卵、しょう油、ごま油をいれてさらにこねる。
二つに分けて小判型（２センチくらい）にする。
フライパンに油をしき、両面を焼いたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

スナックエンドウ、コーンをソテーして塩コショーする。
ポテトをオーブントースターで焼く。

焼きあがったハンバーグに、大根おろし～なめ茸～カイワレ大根をのせる。

ダシしょう油をかけていただきます。

ひき肉、たまねぎ、卵以外は適当な量をいれてこねるだけ。
大根おろしは別皿にもた～っぷり用意して、お好みで。