＜日本酒＞ 農酵酒 sign50

　ワイングラスでおいしい日本酒アワード プレミアム純米部門

　＜最高金賞＞ 12/16　「農酵酒 sign50」

農耕×発酵（大地の実り×微生物の営み）を濃厚にあらわすお酒。
島根県産の特別栽培米（島根県エコロジー農産物）を100%使用した純米酒です。

　健全な土壌に育った稲の実りを舞台に、人の目に見えない微生物たちが響き合い、健やかに繰り広げた活動のしるし。
風味という形を通して、飲み人はその力強さを実感することができます。

　麹菌や酵母の秘めたる力が発揮される高精白（精米歩合50%）の米が使用されています。

島根県の中山間地で、環境保全型農業によって栽培された特別栽培米です。
島根県のエコロジー農産物に認定されています。

精米歩合：５０％
アルコール度数：１６％

＊http://www.kuranomoto.com/?pid=163529817 より

　都錦酒造株式会社　島根県江津市嘉久志町イ1415

　都錦酒造のラインナップ

　「都錦」しずく酒 徳・本式醸造 純米造り・古式醸造 柱焼酎仕上げ　など

 

　米、水、技にこだわりを持つ蔵元です。米は無農薬、有機栽培米を原料に使用。水は高角山から日本海に流れる伏流水で仕込む、出雲杜氏の手作りの酒です。（島根酒造組合）